![Bất ngờ với cách chế biến sườn non kiểu mới ngon xuất sắc](http://imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/05/16/thum-1-170929566.jpg)
Món xúc xích sườn non ngọt thịt, mềm thơm đậm đà có thể tự làm ở nhà rất dễ.
![Tự làm lạp xưởng “nguyên xương” mới lạ thơm ngon](http://thumb.connect360.vn/unsafe/600x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/05/16/tu-lam-lap-xuong-1-170938739.jpg)
Nguyên liệu làm món sườn non đặc biệt:
+ Dải sườn (5 kg)
+ Ruột heo khô
+ Mì chính
+ Đường cát (1 lạng)
+ Muối ăn (1,6 lạng)
+ Rượu trắng (1 lạng)
+ Ngũ vị hương
+ Ớt
![Tự làm lạp xưởng “nguyên xương” mới lạ thơm ngon](http://thumb.connect360.vn/unsafe/600x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/05/16/tu-lam-lap-xuong-2-170943903.jpg)
Cách làm như sau:
+ Chọn dải sườn tươi, không béo quá sẽ giúp món sườn ngon hơn, cũng không mỡ quá kẻo dễ bị ngấy.
+ Cắt sườn theo rãnh, rồi chặt nhiều miếng nhỏ dài 7cm.
+ Trộn ngũ vị hương, muối, đường, rượu trắng và ớt với sườn, cứ 15 phút đảo lại 1 lần. Làm liên tục trong 1 tiếng.
+ Đợi sườn thấm gia vị thì đúc vào ruột heo sấy khô chuyên dùng làm vỏ lạp xưởng.
+ Phơi sườn ngoài nắng 5- 6 ngày, đến khi khô mới thôi.
+ Sau khi phơi khô thì đem hun khói để sườn chín từ từ.
+ Khi ăn, đem sườn hấp cách thủy khoảng nửa tiếng để sườn chín.
+ Gắp sườn ra đĩa, có thể cắt đôi theo chiều dọc miếng lạp xưởng, bạn sẽ thấy phần thịt nâu đỏ thơm ngon cùng miếng xương vẫn còn bên trong.
![Bất ngờ với cách chế biến sườn non kiểu mới ngon xuất sắc](http://thumb.connect360.vn/unsafe/600x0/imgs.emdep.vn/Share/Image/2016/05/16/tu-lam-lap-xuong-5-171021124.jpg)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)