Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

	Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
  
Nguyên liệu gồm có:
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ) - Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột. - 3 cọng hành lá - 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi - Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình) Thực hiện: - Sườn cây rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng. - Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt xắt mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm thật nhỏ. Cho tất cả tỏi ớt băm thật nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường. - Hành lá xắt mỏng xào với 02 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua xắt mỏng.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn cọng, cơm tấm, món nướng, Xuân Quế

ca tam hap rau cÃ бє m ngao nấu chua ô tô Cơm tối Lòng thả Quảng Trị Đặc sản Quảng muffin phô mai Hấp dẫn bánh xèo cá trắng miền Tây Ghé Đình Bảng bánh canh chay khoai tay cu mon canh bap chuoi cách làm chả tôm cải xào Cung mãng cầu hoa quẠgia vi ghe bap xoi lam thit ga vien công thức gà tiềm đậu hũ non gà ta nướng bơ Nghĩa nem cá hồi cách làm chân gà nướng xì dầu sương gạo nếp nấu hạt dẻ Đông trùng hạ thảo mì ý sốt bơ nấu súp gà xoài dầm chua ngọt mẹo làm thịt xá xíu NÃƒÆ Món công thức xúc xích tẩm bột bắp su chiên nem cá lóc Rô ti nau bun cach lam mi bếp gas cháo cật lẫu mắm Cách luộc Bi bun Thịt bò kho x banh pizza mini thom ngon canh dua hong bun suon bo bún sườn sấu bún sườn bún sườn siro mẠn hẠu ca phe cach lam ga nuong công thức nước ép dâu dưa hấu bánh cốm dẻo long heo xao dua chua ngon han Bo viên cach pha nuoc cham cá hap bông cải xào tương cach lam xoi ga lam mut dau mức dừa cá sốt cam huong dan Kho suon non GÃ Æ Chú Dui ga nuong cá tr cá ch khoái tây nghiền ngheu sot sa te thom ngon canh ga nau gung ngon cahc lam banh mi ran Mon khai vi huong dan cach lam com chien duong chau canh cải chua ngon hợp chất carotenoid món ăn từ rau củ cơm thịt sấu dầm C獺 Kho Rau muống hai san ngon sở ga vien nuong Muoi dua bap Cai chẠday gà rán cà ri Thịt ba chỉ ghẹ tươi canh ghẹ nấu khế Trà Linh banh cuon mut dau ngon công thức pudding xoài tươi kẹo thịt cuốn bánh tránh chấm nước mắm com ga ngon cách làm thiệp mốt gà rán quán mỳ vằn thắn ngon Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng lam cha gio hướng dẫn làm chó bưởi sinh tố đu đủ và dâu tây xay nội thit lon banh mochi xoai Cuối tuần làm bánh chuối rán ăn chơi là dang lưu trữ thông minh Tuy mon sup ngon thịt dê Làm bánh tiêu đơn giản