NGUYÊN LIỆU
- Ức gà: 100g
- Bắp hạt lon: 80g
- Khoai tây: 50g
- Đậu Hà Lan: 20g
- Cà rốt: 20g
- Nước tỏi: 1M
- Tỏi băm: 1/2M
- Trứng gà: 1 quả
- Bột xù: 2 chén
- Bột mì: ½ (một phần hai) chén
- Tiêu, dầu chiên, tương xí muội
- Xốt Mayonnaise
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Ức gà cắt miếng vuông cạnh 2cm. Ướp 1m nước tỏi và 1m hạt nêm Aji-ngon®.
– Cà rốt, khoai tây cắt hạt lựu. Luộc chín cà rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, vớt ra để ráo.
– Trứng gà đánh tan.
– Trụng bắp hạt qua nước sôi.
2. Cách thực hiện:
– nấu nóng dầu chiên, tẩm gà đã ướp lần lượt qua bột mì, trứng và bột xù. Cho vào chảo chiên vàng, vớt ra để ráo.
– Pha xốt: trộn thật đều 3M tương xí muội, 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo® và 1/2M hạt nêm Aji-ngon®.
– Phi thơm tỏi, cho rau củ vào xào thơm, cho ⅔ (hai phần ba) phần xốt vào trộn thật đều, cho ra đĩa. Cho gà và phần xốt còn lại lên phía trên.
3. CÁCH DÙNG:
Luộc rau củ vừa chín tới để khi xào rau củ giòn.
Pha xốt trước giúp các gia vị hoà tan và thấm đều vào các nguyên liệu khi xào.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
