Naungon.com - Bắp cải xào xốt tương là món ăn giản đơn, dễ làm nhưng quá ngon miệng và đủ chất, vừa có thịt bổ sung chất đạm, bắp cải là loại rau mát dễ ăn, còn các gia vị như: ớt, dầu mè, đậu phộng.. bổ sung đầy đủ vitamin tốt cho sức khỏe.

  Nguyên liệu cần có::   150 gram bắp cải; 100 gram thịt ba chỉ; 2 tép tỏi, 1 củ gừng; Ớt sừng, ngò rí; 20 gram đậu phộng; Dầu mè, đường, tiêu; Hạt nêm; Nước tương; Xốt tương.   Hướng dẫn cách làm::   - Bắp cải tách lấy lá, rửa thật sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm.

- Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2M tiêu và 1/2M hạt nêm, để thấm.

- Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.

- trộn thật đều 1M xốt tương với 1M nước tương, 1/2M đường, 1/2M dầu mè, ớt và 1/4M hạt nêm.

- Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vao đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt lửa.

- Cho bắp cải ra dĩa, thêm ngò rí, ớt bằm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm.   Mách nhỏ:   - Để tách bắp cải ra từng lá, dùng dao cắt bỏ gốc của bắp cải, gỡ từ từ hai bên mép lá vào thì bắp cải không bị rách.   - Khi xào bắp cải phải để lửa lớn và đảo nhanh tay, bắp cải vừa chín thì tắt lửa ngay để bắp cải còn giòn và ngon hơn.   Mời các bạn xem clip Hướng dẫn Cách chế biến:     Nguồn Youtube
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)