NGUYÊN LIỆU
- - 150 gram bắp cải
- - 100 gram thịt ba chỉ
- - 2 tép tỏi, 1 củ gừng
- - Ớt sừng, ngò rí
- - 20 gram đậu phộng
- - Xốt tương LISA
- - Dầu mè, đường, tiêu
- - Nước tương LISA
- Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
1. Cách sơ chế:
– Bắp cải tách lấy lá, rửa thật sạch, cắt miếng vuông cạnh 3cm.
– Thịt ba chỉ rửa thật sạch, cắt mỏng, ướp với 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon, để thấm.
– Tỏi, ớt, gừng băm nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
– trộn thật đều 1M xốt tương LISA với 1M nước tương LISA, 1/2m đường, 1/2m dầu mè, ớt và 1/4m hạt nêm Aji-ngon.
2. Cách thực hiện:
Phi thơm tỏi, gừng, xào sơ thịt rồi cho bắp cải vào, thêm hỗn hợp xốt tương vào đảo đều. Xào bắp cải vừa chín tới thì tắt lửa.
3. CÁCH DÙNG:
Cho bắp cải ra dĩa, thêm ngò rí, ớt bằm và rắc đậu phộng lên mặt, dùng nóng với cơm.
Để tách bắp cải ra từng lá, dùng dao cắt bỏ gốc của bắp cải, gỡ từ từ hai bên mép lá vào thì bắp cải không bị rách. Khi xào bắp cải phải để lửa lớn và đảo nhanh tay, bắp cải vừa chín thì tắt lửa ngay để bắp cải còn giòn và ngon hơn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
