-
1
Nguyên liệu:
- Nửa cây bắp cải cỡ nhỏ
- 300 gram thịt bò xay
- 1 quả cà chua
- 200 gram thịt bò xay
- Lạc rang vàng
- Nửa thìa nhỏ bột nghệ
- Nước mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu chiên
- Hành hoa và tỏi.
-
2
Cách làm:
- Bắp cải xắt lát mỏng, ngâm vào thố nước lạnh có pha muối khoảng 15 - 20 phút, sau đó rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
- Thịt bò xay trộn với nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ dầu chiên, ít hạt tiêu, trộn thật đều, ướp 30 phút.
- Cà chua bổ múi cau. Hành hoa thái nhỏ.
- Lạc rang chín, xát bỏ vỏ, giã thô.
- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, đổ cà chua vào xào chín, thêm vào chảo ít muối, xào khoảng 3 phút.
- Tiếp theo cho thịt bò vào xào tới khi thịt bò chín.
- Cuối cùng bạn cho bắp cải vào chảo, đảo đều, nêm vào hai thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, bột nghệ.
- Đậy kín nắp nồi, đun khoảng 5 phút thì mở chảo ra đảo đều, tiếp tục đậy vung đun tiếp khoảng 5 phút nữa thì bắp cải chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
- tắt lửa, rắc hành hoa thái nhỏ vào. Múc ra đĩa, bên trên rắc ít lạc, khi dùng trộn thật đều lên.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
