Món ăn cân bằng các chất dinh dưỡng của nhiều loại thực phẩm : Ngọt của thịt,nấm,bắp cải...Mùi vị thơm ngon hấp dẫn !

Nguyên liệu gồm có:

• 500 g Bắp cải tròn 1 Bắp

• Thịt nạc dăm xay 300 Gr

• Nấm mèo 50 Gr

• Nấm đông cô 50 Gr

• Cá rốt 50 Gr

• Hành lá 50 Gr

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• Đường 2 Muỗng cà phê

• Tiêu 1 Muỗng cà phê

• Bông hẹ 100 Gr

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Bột năng 1 Muỗng canh

• Nước dùng heo ¹/₂ Chén

Cách Thực hiện:

1

Lột bỏ lớp lá cải già bên ngoài bắp cải.Dùng dao nhọn khoét bỏ lõi bắp cải.

2

Nấu nồi nước sôi rồi cho nguyên cây bắp cải vào luộc nhanh khoảng 2-3 phút,bắp cải sẽ tự bung ra.

3

Phần bông hẹ/hành lá thì chỉ chần sơ thôi vì chúng rất mau mềm.tắt lửa.gỡ những bẹ bắp cải ra rửa thật sạch rồi dùng dao gọt bỏ sống lá cứng,úp xuống rổ cho ráo nước.

4

Trộn chung thịt xay+ nấm đông cô+mộc nhĩ (tức nấm mèo)+hành băm+cà rốt+tiêu+dầu mè+đường.Trải lá bắp cải lên bàn,múc một lượng vừa đủ hỗn hợp thịt ( tùy theo bạn muốn cuốn bắp cải lớn hay nhỏ) để vào bắp cải.

5

Cuốn lại như cuốn chả giò rồi dùng bông hẹ chần/hành chần buộc quanh cuốn thịt là xong.

6

Bắc nồi nước sôi hấp cách thủy chừng 20 phút cho cuốn bắp cải chín.Trong khi hấp thì bắp cải sẽ tiết ra một lượng nước vừa phải,chắt nước này ra chén.

7

Pha bột năng vời nước dùng heo/gà+ nước hấp bắp cải cho tan đều. Nêm thêm chút hạt nêm+đường. Bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy cho hỗn hợp trên sánh lại,chan nước sốt lên đĩa bắp cải hấp.Dùng với cơm hoặc dùng không đều ngon.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)