NGUYÊN LIỆU
- Bắp bò (loại bắp rùa) 250g
- Tiêu xanh 30g
- Thơm chín ¼ (một phần tư) trái
- Ớt chuông đỏ ½ (một phần hai) trái
- Hành lá 2 cây
- Cọng cần tây bào vỏ 2 nhánh
- Hành tím củ 10 củ
- Tỏi băm 1M
- Tiêu sọ xay, dầu hào, dầu điều
- Bột ngọt
- Nước tương
1. Cách sơ chế:
– Bắp bò cắt lát mỏng ướp với 1M dầu chiên, 1M dầu hào, 1M nước tương “Phú Sĩ”, để thấm 10 phút.
– Tiêu xanh đập dập. Ớt chuông đỏ cắt hình thoi. Thơm cắt rẻ quạt. Cọng cần tây cắt xéo. Hành lá cắt khúc. Hành tím cắt đôi.
2. Cách thực hiện:
– Làm nóng dầu, cho tiêu xanh, ớt chuông, thơm, cần tây, hành tím vào xào chín tới, cho hành lá vào đảo đều, trút ra để riêng.
– Tiếp tục phi thơm tỏi, cho bắp bò vào xào nhanh, cho các loại rau đã xào vào, nêm 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, đảo đều, trút ra dĩa, rắc tiêu sọ lên.
3. CÁCH DÙNG:
Cho thịt bắp bò ra dĩa, dùng nóng cùng cơm trắng.
– Dùng bắp rùa để món ăn giòn và ngon hơn.
– Xào rau trước để món ăn không bị ra nước.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
