Cách làm bắp bò ngâm giấm

– Lọc màng nhầy của thịt bò rồi rửa thật sạch và để ráo.

– Ướp thịt bò với chút muối và tiêu trong 1 giờ.

– Đổ nước vào nồi nấu sôi thì luộc chín bắp bò và vớt ra để nguội.

– Đổ giấm vào nồi đặt lên bếp nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho đường vào, khuấy nhẹ tay cho đường tan hết.

– Thêm tiếp chút muối, chờ tan hết thì tắt lửa.

– Cho tiếp gừng thái chỉ, tỏi thái lạt và tiêu xanh vào khi nước đã nguội.

– Lọ thủy tinh rửa thật sạch, lau khô.

– Cho bắp bò luộc vào lọ thủy tinh, đổ nước dấm đường vào đảm bảo bắp bò ngập trong nước dấm đường, đậy kín.

– Sau 3 – 5 ngày là có thể lấy ra ăn được.

– Khi ăn thì thái lát mỏng.

Cách làm bắp bò ngâm dấm đều vị chua ngọt, đậm đà nếu dùng cùng với dưa muối, sa lát rau củ, kim chỉ, củ cải muối chua thì càng ngon cơm hơn nhé.