Hãy chia sẻ lên Facebook

Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách. Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ
Bắp bò kho mật mía - món ngon dân dã từ xứ Nghệ

 

 

Nguyên liệu gồm có:

- 1 kilogram bắp bò (chọn loại lõi rùa hay còn gọi là bắp hoa) - 100 gram gừng - 5 củ sả - 1 miếng quế - 1 bát mắm ngon - 1 bát mật mía - ½ (một phần hai) thìa ớt bột.
 

Bước thứ nhất(1):

Bắp bò rửa thật sạch, để ráo nước.

Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm.

 

Quế bẻ vụn. Gừng giã dập. Ở công đoạn này bạn nên dùng cối đá hoặc cối bằng gốm, tránh dùng cối gỗ sẽ làm mất nước cốt của gừng khiến món ăn giảm giá trị.

 

Bước thứ hai(2):

trộn thật đều quế, gừng, sả, ớt bột.

 

Thêm mắm, mật mía vào trộn thật đều.

 

Ướp thịt bò cùng hỗn hợp vừa trộn trong vòng tối thiểu 1 tiếng.

  Bước thứ ba(3):   Đặt nồi thịt bò đã ướp lên bếp, đậy vung đun với lửa to đến khi nồi thịt sôi khoảng 10 phút thì bạn tắt lửa, để thịt nguội.
  Bước thứ tư(4):   Tiếp tục đun lần 2, trong quá trình đun bạn nhớ đậy vung, thỉnh thoảng lật miếng thịt cho thấm và đều màu.
  Đun đến khi cạn nước là được.
 

Khi ăn bạn thái lát mỏng, dùng kèm cơm nóng hoặc chấm tương ớt làm món nhậu với bia cũng rất hợp.

 Bắp bò kho mật mía có vị thơm, cay của gừng, sả, quế, ớt và vị giòn, ngọt tự nhiên của bắp bò hòa quyện với vị đậm đà, thơm dịu của mật mía là sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn ngày thường cũng như các dịp nhà có khách.     Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân xứ Nghệ - món ăn mà ngay từ lần đầu tiên được ăn mình đã vô cùng yêu thích và muốn học cách làm. Sau này khi đã làm thành thạo thì mỗi lần kho thịt mình thường kho nhiều để tặng người thân, bạn bè và được mọi người hưởng ứng rất nhiệt tình.     Mong các bạn thành công và có món bắp bò kho thật ngon cho cả nhà nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

tối nay nhà mình ăn gì món kho thịt bò món chính món ăn quê hương món ăn việt nam

phổ bánh chưng mon an thai lan mủ trôm Hạt é mủ trôm giải khát GẠo thắt nơ ruy băng phù Cháo canh tình xoi ruoi tom hanh 21 mì gói Premier League chicken Banh la lieu Suon non chay che bắp trung hap duot lo khoai tay mỳ ngon thạch nhãn dau hu xao tu xuyen trái cây sấy mochi trà xanh bánh ngọt khoái tây nghiền Trứng rán Bí quyết luộc gà cực đỉnh từ chuyên bun kho tron thit bam nấu phở ngon trứng cút kho mặn nghêu nấu chua hấp dẫn trà sương sáo ngô xào chả lá lốt tương hột Dà n kem sữa bí đỏ Kiểm lam mi y sot tom nam cach lam ca keo kho tieu com dep mien bac salad mang cut tom thit món chẠcà cach lam la he xao nam su heo ap chao cháo ngon cho bé cach che bien mien luon thực phẩm chức năng tiêu dùng sức nau xoi dua ngon phớ xiu mai cuc ngon rà n sườn heo xóc tỏi món súp cho trẻ nâu lẩu đặc sản Sơn La món ngon phú thọ lam pate Trứng gà ngâm Trẻ kem pho mai trai cay trang trí tường cách làm gà xào đậu phộng cach lam banh troi cach nau che bot bang khoai lang tim tôm nhân phô mai cach lam xoi dau Trà sữa CHẠNgon lạ bánh khúc làng Diềm nuoc pho cach nau che com ca dieu hong hap nuoc tuong ngon banh bao nhan thit ga ngon rau cu nuong đường phèn ngâm Sở thích com gia dinh Mẹo hay khi làm món hấp mi tron chay và cach lam nuoc cham tuong goi cuon tom ng 虏 chậu hoa Thit dau color cổ điển lẩu canh chua cháo nấu ngao làm chả mực bơ dừa trộn Cún Khang Bữa tối ngon lành với hai Cach lam bo bit tet lam banh bôt lôc chao nong thom ngon chạo cá basa Dau mè ca hoi chien sot bo sua chua nep cam ngon tôm rang heo nướng cach lam mut vo buoi Nhớ hoài rau góp canh gà đỗ xanh canh ngon cach lam goi ngo sen ngon canh rau cu Thịt ga luoc mà ngon thịt sốt dứa bap cai nau Canh huong dan lam goi ga pa khoai tây lắc