Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Kiệu chua: 100g+ Bao tử heo: 300g, làm sạch->luộc chín-> để ráo
+ Hành tím: 2 củ, bóc vỏ-> xắt mỏng-> ngâm giấm đường
+ Rau răm, rau húng lủi: nhặt rửa thật sạch -> để ráo -> xắt sợi
+ Ớt sừng: bỏ ruột -> thái chỉ
+ Đậu phộng: rang vàng -> giã nát
+ Gia vị: 1 muỗng nước mắm loại ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng tương ớt, 1 muỗng nước cốt chanh
Cách làm bao tử trộn dưa kiệu
– Đầu tiên thì các bạn mang lộn trái bao tử ra, lấy bỏ đi hết màng mỡ, sau đó cho 1 nắm bột mì cùng với một ít muối vào và bóp kỹ, rồi rửa lại bằng nước sạch. Các bạn dùng chanh để chà xát làm cho bao tử của ta thật sạch hết nhớt và rửa lại với nước cho thật sạch. Ta mang luộc bao tử trong nồi nước thật sôi tới khi chín, rồi vớt ra và ngâm trong nước lạnh có pha chanh, sau đó vớt ra rồi để ráo, tiếp theo thì các bạn xắt miếng mỏng vừa ăn.
– Hòa nước mắm dùng để chấm loại ngon cùng với đường, tương ớt và nước cốt chanh cho đều.
– Cho bao tử, củ hành, củ kiệu, ½ (một phần hai) chỗ rau răm, ớt sừng, hung lủi vào bát tô lớn. Rưới phần nước trộn lên, rồi trộn thật đều. Cho ra cái đĩa, và rắc rau răm, đậu phộng cùng hung lủi.
Như vậy là chúng ta đã có đĩa bao tử trộn dưa kiệu rồi đó. Vừa nhanh gọn lại vừa chế biến được món ăn ngon đúng không các bạn. Mong các bạn thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
