Bao tử khìa nước dừa

Sơ chế

•  Lộn mặt trong của bao tử ra ngoài, nấu sôi ½ (một phần hai) muỗng nước mắm, áp chảo bao tử đều 2 mặt để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch lại một lần nữa.
•  Lộn mặt trong của bao tử ra ngoài, nấu sôi 2 muỗng nước mắm, áp chảo bao tử đều 2 mặt để khử mùi hôi rồi rửa thật sạch lại một lần nữa.
•  Lộn bao tử trở lại mặt ngoài, ướp với ⅓ (một phần ba) muỗng muối, 3 tép tỏi đập dập, ⅓ (một phần ba) muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng nước tỏi và 1 muỗng nước tương, để thấm 30 phút.

Khìa bao tử

•  Phi thơm tỏi, cho bao tử vào chiên săn đều 2 mặt, cho nước dừa vào ngập mặt bao tử, nấu lửa nhỏ.
•  Khi nước dừa cạn bớt thì thêm nước dừa vào, tiếp tục nấu nhỏ lửa.
•  Châm thêm nước dừa như vậy cho đến khi hết nước dừa.
•  Khi nước khìa cạn sệt và chuyển sang màu vàng nâu là được.

Cách dùng

•  Cắt bao tử thành miếng dài khoảng 6cm, xếp ra dĩa, rưới phần nước lên trên. Ăn kèm bánh mì hoặc cơm.

Mong các bạn ngon miệng với món bao tử khìa nước dừa này nhé.