Nguyên liệu cho món bao tử cá basa chiên giòn:
+ Bao tử cá basa 100gr
+ Thịt lợn nạc 200gr
+ Mộc nhĩ: 2 tai, nấm hương: 5 cái
+ Rau răm, chanh, gừng, hành khô
+ Bột chiên giòn
+ Hạt tiêu, bột nêm.
Cách chế biến món bao tử cá basa chiên giòn:
* Bao tử cá ba sa mua về lộn ngược phần bên trong ra rửa thật sạch bằng nước lạnh có pha chút muối lẫn nước cốt chanh tươi để khử mùi tanh, và làm cho bao tử được trắng. Nếu rửa bằng giấm chua không nên ngâm quá lâu, bao tử cá khi chế biến sẽ không còn độ giòn, mất ngon rồi bạn vớt ra để ráo nước nhé.
* Thịt nạc rửa thật sạch băm thật nhỏ. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở với nước lạnh sau đó làm sạch xắt nhỏ. Rau răm rửa thật sạch xắt nhỏ. Gừng và hành khô rửa thật sạch băm thật nhỏ. Cho thịt nạc vào tô rồi trộn thật đều thịt nạc với nấm hương, hành khô, mộc nhĩ, gừng với 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, khoảng 10′ cho thấm đều gia vị.
* Các bạn tiến hành nhồi thịt vào bao tử cá basa nhé. Nhồi xong các bạn nhúng vào hỗn hợp bột chiên giòn hòa với nước sền sệt. Đun sôi dầu nhúng bao tử cá vào hợp bột rồi thả vào chảo dầu. Khi bột ngã màu vàng cũng là lúc bao tử chín bạn vớt ra ngoài cho ráo dầu rồi bày ra đĩa nhé
Vậy là đã xong món bao tử cá basa chiên giòn rồi. Khá giản đơn để đổi món cho gia đình phải không ạ. Bao tử cá basa chiên giòn được chấm với nước mắm chua ngọt nhé. Vị chua ngọt kết hợp với độ giòn của bao tử cá sẽ giúp món cơm nhà bạn thêm ngon hơn đấy. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
