Bào ngư xốt nấm - món ăn đặc sản ngon lạ miệng và đậm hương sắc Việt

Nguyên liệu gồm có:

• Bào ngư một ít (6 lỗ)

• Nấm bạch linh 100 Gr

• Nấm đông cô 50 Gr

• Bông cải xanh 100 Gr

• Cải thìa 100 Gr

• Nước dùng gà một ít

• Dầu hào một ít

• Bột năng một ít

Cách Thực hiện:

1

- Bào ngư tách vỏ, bỏ ruột, rửa thật sạch với nước muối loãng, khứa vẩy rồng. Nấm bạch linh rửa thật sạch, luộc chín kỹ, để ráo. Cải thìa rửa thật sạch, chẻ làm đôi…

2

- Xốt hồng xíu: Đun sôi 300ml nước dùng, nêm 1 dầu hào, 1 nước cốt gà, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường vào. Cho chút bột năng vào cho nước sệt lại.- Làm nóng đầu ăn, phi thơm tỏi, cho nấm, bông cải, cải thìa vào đảo nhanh tay, nêm hạt nêm vừa ăn. Đun sôi nước xốt hồng xíu, cho bào ngư vào om nhỏ lửa khoảng 5 phút.

3

- Cho rau xào và bào ngư ra đĩa, rưới nước xốt hồng xíu lên trên, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)