Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều loại mứt đặc biệt làm mứt gừng. Nhìn thì hấp dẫn nhưng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm thì lại khiến các bà nội trợ rất lo lắng. Vậy tại sao bạn không vào bếp để tự làm món mứt gừng mà mình yêu thích nhỉ?
Mứt là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. Mứt thì có nhiều loại như mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt nhưng ngày Tết thì không thể thiếu được món mứt gừng. Hãy tham khảo hướng dẫn cách làm mứt gừng dưới đây nhé.
Nguyên liệu làm mứt gừng
Để làm mứt gừng cần những nguyên liệu sau:
– 2 kilogram gừng tươi bánh tẻ, không nên dùng gừng non hoặc gừng quá già.
– 1 quả chanh tươi
– 1 kilogram đường cát trắng
– Muối, vani
Nguyên liệu làm mứt gừng
Cách làm mứt gừng
– Gừng cạo vỏ, thái lát. Lưu ý không nên thái gừng quá nát, quá vụn.
– Ngâm gừng với nước muối trong khoảng 2 đến 4 giờ. Sau đó vớt ra để ráo.
– Đun nước nóng, vắt chanh và cho gừng vào luộc để giảm đi độ nồng và cay của gừng. Nếu bạn không thích ăn cay thì có thể luộc lại 2 đến 3 lần. Mỗi lần luộc trong vòng 15 phút.
– Sau đó vớt gừng ra để ráo nước. Ướp đường với gừng để trong khoảng từ 1 – 2 tiếng cho đường tan hết.
Ướp đường với gừng cho tới khi tan hết
– Đun nóng chảo, đổ gừng vào đun cho tới khi đường cạn là được. Đầu tiên mình sẽ để lửa lớn, sau khi gừng sôi lên thì cho lửa nhỏ lại đun trong khoảng 30 phút. Khi nước trong chảo cạn hết cho ít vani vào đảo đều rồi bỏ gừng ra đĩa. Để trong không khí khoảng nửa ngày để đường khô chúng ta đã có một đĩa mứt gừng ngon tuyệt.
Mứt gừng thơm ngon cho ngày Tết
Mứt gừng không chỉ là món ăn trong ngày Tết mà còn có rất nhiều công dụng như vị thuốc chữa bệnh. Công dụng của mứt gừng là làm ấm bụng, giúp giải độc, chống nôn mửa, kích thích tiêu hóa, tránh đầy bụng…
Một đĩa mứt gừng bên cạnh tách trà nóng để bắt đầu cho câu chuyện trong những ngày xuân se lạnh thì còn gì tuyệt vời bằng. Chúc các bạn làm mứt thành công!
Thu Hằng
cách làm mứt gừng công dụng của mứt gừng làm mứt gừng làm mứt gừng tại nhàTổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
