Để có mận ăn dài lâu, các chị em tìm mọi cách chế biến loại quả này cho mùa nghịch. Món mứt mận của Mẹ Tít chia sẻ nhận được nhiều lời khen ngợi về tài nấu ăn.
Cách làm mứt mận cực kỳ ngon và giản đơn

Để có mận ăn dài lâu, các bà nội trợ tìm mọi cách chế biến, lưu giữ loại quả này cho mùa nghịch. Món mứt mận được Mẹ Tít trên hội nhóm Các bà mẹ đam mê nấu ăn chia sẻ nhận được rất nhiều lời trầm trồ khen ngợi về độ ngon, đẹp mắt và cực kỳ dễ làm.

Mẹ Tít đã có dòng chia sẻ rất chi tiết và vô cùng dễ hiểu, khiến ai cũng muốn làm thử.

Mận sau khi mua về, rửa thật sạch qua nước rồi khía con sò. Ngâm mận vào chậu nước có pha chút muối tinh để không bị thâm, sau đó vớt ra ngâm với phèn chua trong 6 tiếng.

Sau khi vớt mận từ chậu phèn chua, rửa lại qua nước nhiều lần cho hết mùi chua rồi đổ mận vào ngâm lại trong chậu nước lã khoảng nửa tiếng để đảm bảo hết mùi phèn.

Sau công đoạn này, bà nội trợ vớt ra và phơi nắng. Nếu nắng to, phơi nửa ngày; nắng không gắt, phơi cả ngày. Sau đó đem đi ướp đường. Với loại mận không chua chát thì cứ 3 kg mận 1 kg đường và 2 gram gừng giã nhỏ. Xếp 1 lớp mận, đến 1 lớp đường, tiếp là 1 lớp gưng cho thấm đều cho đến khi hết nguyên liệu. Để hộp mận khoảng 2-3 tiếng rồi đem đi nấu.

Theo Mẹ Tít, trong lúc nấu (sên) mận, tuyệt đối không cho đũa vào đảo sẽ bị lại đường. Khi bắt đầu đun, nên để lửa to cho sôi và đến khi đường cạn dần, cho lửa bình thường. Đường bắt đầu keo lại, cho đũa vào thử bằng cách chấm vào nồi mận, khi nhấc đũa lên thấy đường chảy keo, nhấc nồi xóc mạnh từ dưới lên trên để mận thấm đều (lưu ý không xóc mận sớm dễ bị nát). Sau đó, bà nội trợ tỉnh thoảng xóc lại nồi mận một lần cho đến khi lấy nước đường cho vào bát nước thấy nhỏ giọt hình tròn đứng im trong hát nước là được (mất khoảng 3 tiếng). Công đoạn này nên chú ý bởi rất dễ bị xém đáy nồi.

Sau đó, đổ hỗn hợp mận đường gừng ra mâm, để nguội. Nếu thấy mận ướt mà còn nước đường cũng không sao bởi khi mận khô sẽ keo lại và lúc này chỉ còn việc cho mứt mận vào lọ thủy tinh đựng ăn dần.

cach-lam-mut-man

Mận sau khi mua về, rửa thật sạch qua nước rồi khía con sò

cach-lam-mut-man-1

Trong lúc nấu (sên) mận, tuyệt đối không cho đũa vào đảo sẽ bị lại đường.

cach-lam-mut-man-2

Khi bắt đầu đun, nên để lửa to cho sôi và đến khi đường cạn dần

cach-lam-mut-man-3

Cách làm mứt mận cực kỳ ngon và giản đơn

cach-lam-mut-man-4

Theo Mẹ Tít

cách làm mứt mứt mận
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bánh mứt truyền thống

2 món ngon từ mắm đậm chất miền Tây Cùng gà ham những món ăn sáng ngon món cuộn Ä á ƒ sinh tố dứa tho Nhật Theo rieu Canh cream cheese buns bảng Bình Dân tré Coca Cola chao ga ngon mì ramen cai thao xao sốt bò với rượu vang cocktail dau Bông thành kep gio chao quay Mứt dua mon canh ga rim nam banh chocolate hat de những món canh ngon tuyệt chiêu thit xong khoi cach pha nuoc cham 4 chú ý khi chọn món cưới mùa hè lam banh muffin man Mon lau mam co tat nien ngũ vị nước chắm nem dâu tây chocolate món ngon lễ valentine trai cay sot sua chua ảo Chè ngon cách làm ô mai mận bánh mì nướng sa tế món soup cho trẻ cach lam banh bao bi ngo mon nuoc ep dua luoi sua canh cá bò nấu cháo tim gà hỗ rau cà banh muffin man thom bo xao sinh to sau rieng bua an dan da mousse cam đồ chua ca nuc kho thom ngon cach lam ga tam nuoc mam chien gion canh thiên lý dum nước ép bắp cải tím lê làm xôi nếp cẩm trà m kho cà hùm kho qua xoi cuon rau cu Trà sữa thạch mè Sà Šbánh pizza trái tim đặc biệt Phụ canh sườn dưa kho cà chua cach lam nuoc ep ca rot lam lap xuong canh sườn trà i cà y trá n mi y hai san ngon sữa sữa bắp bắp sữa tươi cơm sa lát hoa quả thịt kho khoai tây kem khong sua khong duong phụ kiện dễ thương crepes banh bo nuong ech xao lăn cupcakes lam mon ca loc chien gion cá ngon Sup mang cua canh bí nấu thịt ba roi cuon rau cu ngon SIÊU NGON con trai bông cải trắng quốc am ca loc kho to ngon hoa giẠCáu Khoai sà lau cua chua cay ga xao cay bánh chuối nướng công thức làm bánh quy luon xao sa ngon goi buoi thom ngon cach lam nuoc dau tay chanh tuoi dẠkimpab chua cay cách làm nước ép vá quýt xao mien dong hoa thien ly xôi cẩm nấu gà nghêu hấp bạch tuộc nướng đá cuội mon ga song vi cach lam cang cua rang muoi bánh thuẫn trứng cuộn trung chim cut