• Bạn cho gói bột bánh xèo vào âu sạch cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi đổ 500 ml nước vào âu cùng hành lá xắt nhỏ. Đánh đều để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.
• Tôm, thịt bạn đem rửa thật sạch. Thịt xắt mỏng, nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân cho đỡ hôi thái sợi.
• Bạn cho 1 ít dầu chiên vào chảo rồi bỏ thịt vào xào tiếp rồi cho tôm vào xào cùng nấm hương. Nêm ½ (một phần hai) thìa bột nêm rồi cho tôm thịt ra bát.
• Đậu xanh bạn vo sạch, ngâm nước khoảng 30 phút rồi cho vào chõ hấp chín. Giá đỗ bạn rửa thật sạch để ráo, cà rốt gọt bỏ vỏ bào sợi.
• Bạn láng đều 2-3 muôi bột bánh xèo, vừa láng vừa cầm tay cầm của chảo lắc đều để hỗn hợp bánh xèo đều khắp chảo.
• Bạn xếp lên bề mặt một vài con tôm, thịt, thêm đỗ xanh, giá đỗ, cà rốt rồi đậy kín nắp chảo.
• Đun lửa lớn từ 3-4 phút dùng muôi gấp bánh xèo làm đôi, rán đến khi phần vỏ vừa ý thì tắt lửa gắp bánh xèo ra đĩa.
• Lần lượt làm như vậy cho đến khi hết bột bánh và phần nhân.

Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!