Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:Phần bánh:- 300 gram bột mì- 110 gram bơ nhạt- Một ít muối- 60-90ml nước lạnhPhần nhân:- 30ml dầu olive- 1 củ hành- 1 củ cà rốt nhỏ- 4 tép tỏi- 4-5 tai nấm- ½ (một phần hai) quả ớt chuông đỏ- Một ít rau húng quế- Một ít rau mùi tây- 30ml nước tương- Muối- Tiêu xay- 1 quả trứngCác bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Để thực hiện cách làm bánh xếp nhân chay, đầu tiên bạn chuẩn bị sẵn phần bột. Tiến hành rây bột và trộn bột mì với muối. Tiếp theo, bạn cho bơ thêm vào, trộn thật đều lên, thêm nước từ từ rồi nhào cho mịn. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại rồi để khoảng 1 tiếng trong tủ lạnh. 

Bước thứ hai(2):Nấm, ớt chuông, cà rốt, rau, tỏi, hành băm thật nhỏ ra. 

Bước thứ ba(3):Bạn làm nóng chảo với một chút dầu rồi bỏ hành vào xào đến khi mềm. Cho thêm nấm, cà rốt, ớt tỏi cùng nước tương vào, bạn xào đều tay trong một lúc thì tắt lửa đi, cho thêm tiêu xay, muối, ray vào và trộn tất cả đều lên. 

Bước thứ tư(4):Bạn phủ một lớp bột mì ở phía dưới bạn. Tiếp đó, bạn mang bột từ tủ lạnh ra, tiến hành cán bột miếng mỏng khoảng từ 3 đến 4mm. Lấy khuôn tròn để cắt. Bạn tiến hành vo tròn bột thêm lần nữa, cán bột dẹt ra rồi cắt vỏ bánh đến khi hết nguyên liệu thì thôi. 

Bước thứ năm(5):Bạn múc lên trên một nửa vỏ bánh một muỗng nhân. Dùng chút nước thấm đều vành bánh rồi bạn nhẹ nhàng gập vỏ bánh lại, sử dụng nĩa ấn xuống để cố định và tạo hình cho chiếc bánh. 

Bước thứ sáu(6):Lấy chổi quét một lớp trứng đều lên mặt bánh. Bạn cho bánh vào lò nướng đã làm nóng sẵn ở 180 độ C rồi tiến hành nướng trong thời gian từ 25 đến 30 phút là đã hoàn thành xong cách làm bánh xếp nhân chay rồi. 

Ngày sum họp, bạn hãy cùng gia đình mình thực hiện với cách làm bánh xếp nhân chay là lạ này để đổi gió nhé! Sẽ rất vui và hạnh phúc khi cả nhà quây quầy bên nhau làm bánh rồi thưởng thức những chiếc bánh tự làm ngon tuyệt đó!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bánh xếp nhân chay này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)