Cách làm bánh xếp hấp ngon. Mẹo hay hướng dẫn cách làm bánh xếp hấp ngon tại nhà. Cách làm bánh xếp hấp ngon, ăn không ngán
Cách làm bánh xếp hấp, Đổi vị cuối tuần với cách làm bánh xếp hấp ngon

Khoác lên mình một lớp vỏ mềm dai cùng nhân mềm béo, những chiếc bánh xếp thơm ngon. Để ngày cuối tuần thêm phần thú vị, chúng ta hãy cùng vào bếp thực hiện cách làm bánh xếp hấp nhé.

Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bánh xếp hấp:

  • Vỏ bánh

–   300 gam bột gạo
–   1 muỗng súp dầu chiên hoặc mỡ nước
–   200 gam bột năng + 1 ít bột năng làm bột áo bánh
–   ½ (một phần hai) cafe muối và nước sôi vừa đủ
–   Khuôn kim loại làm bánh cỡ 12 cm và xửng hấp

  • Nhân bánh

–   300 gam thịt heo băm thật nhỏ
–   200 gam cá thác nác băm nhuyễn
–   100 gam xá xíu cắt hạt lựu
–   200 gam củ sắn xắt hạt lựu thật nhỏ
–   100 gam nạc cua
–   100 gam hành tây băm
–   300 gam tôm bóc vỏ, băm thật nhỏ
–   1 củ hành tím và 2-3 tép tỏi
–   2 muỗng súp dầu chiên/mỡ nước

  • Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt
  • Lá chuối và xửng hấp

Cách làm bánh xếp hấp bạn thực hiện theo các thao tác sau:

  1. Thao tác đầu tiên là bạn tạo lớp vỏ bánh
    Bạn cho bột gạo và bột năng vào tô, thêm chút muối và trộn thật đều. Nếu muốn có lớp vỏ bột thật mịn, bạn có thể rây qua trước các bột này rồi mới trộn lại nhé.
    bột gạo làm bánh xếp hấp cách làm bánh xếp hấp Cách làm bánh xếp hấp đổi vị quá ngon, ăn không hề ngán bot gao lam banh xep hap
    Tiếp đến cho nước sôi vào từ từ và nhào kỹ bột, trong quá trình nhào bạn cũng thêm từ từ cả dầu chiên hoặc mỡ vào nữa nhé. Khi nhào xong và bột nguội bớt, bạn dùng tay nhào bột lại thành khối bột mịn. Sau đó để bột nghỉ chừng 10-15 phút.
  2. Làm nhân bánh
    –   Với nạc cá thác lác bạn thêm chút ⅓ (một phần ba) café muối, 1/5 (một phần năm) tiêu và ¼ (một phần tư) bột ngọt, trộn thật đều và ướp chừng 15 phút.
    –   Với củ sắn bạn trụng qua nước sôi, sau đó cho ra và vắt ráo.
    –   Hành tỏi bóc vỏ và băm thật nhỏ.
    Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng súp dầu chiên rồi cho hành tỏi và phi thơm, cho tất cả phần nhân bánh vào xào. Với nạc cá trong quá trình xào sẽ dễ vón lại thành mảng, bạn nhớ đánh tơi lên nhé, nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị và thêm ½ (một phần hai) muỗng súp bột năng vào trộn thật đều.
    Chia phần nhân bánh thành 40 phần bằng nhau
  3. Làm bánh
    Rắc chút bột năng vào khay làm bột áo, chia bột thành từng vài phần nhỏ rồi cán bột mỏng chừng 3-4 ly, dùng khuôn xấn thành từng miếng nhỏ tạo thành các lớp vỏ bánh.
    Lấy 1 chiếc vỏ bánh và cho phần nhân bánh (đã được chia) vào trong, gấp mép kín viền bánh và nhíu viền để tạo thành các đường nếp đẹp hoặc bạn có thể gói dạng bánh tùy ý.
    Lưu ý là không để phần vỏ bánh hở, nếu không khi hấp nhân bánh sẽ bị nhạt.
  4. Hấp chín bánh
    Bắc xửng hấp lên bếp, đổ nước và nấu sôi.
    Lá chuối rửa thật sạch và để ráo. Thoa lớp dầu chiên lên lá chuối rồi cho lá chuối và xửng hấp đã được nấu sôi, xắp thưa bánh. Bạn hấp khi nào thấy vỏ bánh trong là khi đó bánh xếp hấp đã được rồi, có lá chuối bánh sẽ ngon hơn. Nếu không có lá chuối bạn cũng có thể hấp không bánh cũng được nhé.
    hấp chín bánh hấp cách làm bánh xếp hấp Cách làm bánh xếp hấp đổi vị quá ngon, ăn không hề ngán hap chin banh hap1

Cuối cùng là bạn cho bánh ra đĩa và thưởng thức cùng với xì dầu tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt đều ngon cả. Những chiếc bánh hấp thơm ngon sẽ giúp bạn quen đi cảm giác ngao ngán vị ngấy của dầu mỡ như khi thực hiện món chiên. Vừa ngon vừa bổ, ăn lại không ngán thật tuyệt đúng không nào.

cách làm bánh xếp hấp cách làm bánh xếp hấp Cách làm bánh xếp hấp đổi vị quá ngon, ăn không hề ngán cach lam banh xep hap

Bên cạnh đó bạn cũng có thể trải nghiệm thêm vị mới với bánh xếp nước. Thao tác thực hiện sẽ thêm 1,2 khâu nhỏ nữa thôi.
Bạn ra chợ và mua chừng 500 gam sườn hoặc xương ống, đem về rửa rồi luộc qua để xương bớt hôi và loại bỏ bọt bọt bẩn, rửa xương sạch lại và ninh lấy nước dùng. Trong quá trinh ninh, nếu có bọt nổi lên, bạn nhớ hớt bỏ đi nhé.

chuẩn bị sẵn thêm vài lá hẹ, nhặt và rửa thật sạch rồi xắt nhỏ.

Quay trở lại với nồi nước dùng ban nếm nêm vừa ăn với chút bột canh, tiêu, bột ngọt.

Bánh hấp sau khi được làm chín, bạn cho 2-3 chiếc ra tô, thêm hẹ xắt nhỏ và thêm nước dùng vào. Vậy là món bánh ngon đã hoàn thành xong rồi nhé.

Mong các bạn thực hiện thành công món hấp mà mình giới thiệu hôm nay.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chống 400 xốt mayonnaise che chuoi nau tran chau Nấu lẩu cách làm tôm xóc trứng muối Bánh phu thê Nấu món ngon goi gỏi dấp cá thịt lợn nướng mật ong chè khúc bạch Nấu nui ngon lam banh bong lan pizza thịt gà Nau chaop chay r ún chả ngon">cách làm bún chả ngonich cà chua Nấu súp chè bộ Ä anx.php?q= lườn gà sốt chanh tươi"> lườn gà sốt chanh tươi cóc ngào muối ớt Nấu xôi Các món cơm Mon kho soup gà nấu ghẹ xoi ga sot xi dau Cách luộc vịt ngon thạch ngon ngày hè Nắng nóng cách làm bánh xếp ca thu sot me ngon sữa chua nha đam canh cá nấu bầu thit cá ngu kho thom vẹm xào kiểu thái Nau thit ga="/index.php?q=vÃƒÆ cam">vÃƒÆ cam nước ép mận Nội Trợ thìa Bờ my y sot thit bo chè nấm tuyết khoai lang Nụ mướp xào mề gà món Bắc ngon Nem nuong nha trangs="label" style="background-color: #67872C" href="/index.php?q= hến"> hến Nam Định tôm xào bơ tỏi lam banh cho giang sinh trò đùa ngày cá tháng tư Nam Bắc bánh rán trứng muối Nam giới thit hap snack củ cái đường mi Nau canh xoi ngon cuoi tuan Ä an thuoc giam dau Nau chao Cách gói chả giò Khà cach lam vit nau chao chà cá lang Cách làm thịt nướng banh chuoi chien ngon mon ngon voi bi ngoi Muối ăn Mua bán gà đông tảo cach nuong ca nuc Muốn Nau che dau Về Sóc Trăng ăn bánh nắn lá dừa nước Muối tôm bánh đậu phộng những món thịt kho ngon Không khó kho cach lam la Muoi dua bap Cai kim chi củ sen rau muống cải thảo rau nhút Nau ngon bánh mì thịt xông khói TP HCM cach tia rau cu Nau xoi sơ chế lưỡi bò banh dau Banh cuon banh trang Nem nuong nha trang XÔI CỐM cach lam chan gio muoi gion dẠu há bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ nướng Ngày đông lạnh đi ăn Muoi chua món ăn từ khoai mì vit sot xoai ngon Ngá Ngã Tư nam bộ hôm nay nhà mình ăn gì Những cách rã đông thực phẩm sai lầm Ngũ vị hương salad dưa leo xoài cocktail hoa qua Người Việt và cách thưởng thức cà bài trí COM CHIEN Canh chua rau Muồng chao nam trung thit bo gà rang tom chien me ngon cu sen sot sua chua làm bánh rán Món kho Ngọt ngào canh mướp cua đồng Ngộ trái sake canh sake thực dưỡng Nga Nghêu hấp sả ép cà chua