Bánh xèo “phá cách” với nhân nấm kim châm, nấm hương cực lạ và ngon!
Bánh xèo nấm kim châm phố Bát Sứ

Thực ra chúng tôi đã có dịp được giới thiệu quán bánh Huế này với các bạn một lần rồi. Trước đây, quán đặc sản Huế Loan Béo nằm ở phố Hàng Vải, nay đã chuyển về địa chỉ 23 Bát Sứ. Chất lượng các món ăn ở đây vẫn giữ được “phong độ” như ngày nào.   Cảm giác thật thích thú khi được ngồi và nhìn cô chủ quán chế biến các loại bánh, từ khâu quấy bột, đổ bột vào chảo, vào khuôn, xào nhân thơm phức rồi còn được nghe cả tiếng xèo xèo rất vui tai nữa chứ.  
  Đầu tiên là món bánh xèo nấm kim châm đã làm nên “thương hiệu” của quán Loan Béo. Phần vỏ bánh mỏng và giòn tan, có mùi thơm đặc trưng do đã trộn lẫn với nấm hương đã xào sơ. Phần nhân bên trong đầy đặn gồm có thịt bò, tôm, giá đỗ và tất nhiên là “nhân vật chính” nấm kim châm nữa chứ. Cùng thưởng thức nào! Xẻ một miếng bánh nhỏ, cuốn với bánh đa và các loại rau sống, chấm vào bát nước chấm chua ngọt. Vị giòn tan của vỏ bánh dường như rất hợp với vị dai, giòn ngọt của nấm kim châm, thịt bò và cả tôm nữa. Khác với bánh xèo truyền thống, món bánh xèo nấm này “thanh” hơn và không hề có cảm giác ngấy.  
  Tiếp theo là món bánh khọt nhân tôm. Quan sát cô bán hàng làm bánh, thấy đây là một món khá là “đầu tư”. Đầu tiên là đổ một lớp bột vào từng cái “ô” trên khuôn, tiếp đến là đánh trứng gà và đổ vào, sau đó là một ít nước cốt dừa béo ngậy nữa, rồi đến tôm và sau cùng là rắc lên trên cùng một lớp ruốc tôm màu đỏ cam hấp dẫn. Vẫn là lớp bột “áo” giòn tan giống như bánh xèo nhưng món bánh khọt còn có thêm vị thơm của trứng gà, thoang thoảng vị béo ngậy của nước cốt dừa nữa. Bánh khọt ở đây còn có thêm “phiên bản” nhân đậu xanh cũng rất đáng để thử qua đấy.  
  Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức thêm các món bánh khác như bánh bột lọc, bánh bèo nếu vẫn còn thấy “thòm thèm” với các loại bánh Huế.
Những ngày đầu đông lành lạnh mà rủ bạn bè tụ tập, đi thưởng thức những món nóng giòn như bánh xèo nấm, bánh khọt thì đúng là không còn gì thích thú bằng. Lưu ý là quán Loan Béo mở cửa các ngày từ 3 rưỡi chiều cho đến 10 giờ tối nhé.
  Địa chỉ: Đặc sản Huế Loan Béo – 23 Bát Sứ, Hà Nội
Theo Kênh 14
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu xôi rau củ nướng phô mai ca hoi ap chao lẩu bò cay khô cá sặc chiên cơm hai màu Cách làm trà sữa mon thit heo chien Ếch xào gừng bò xào ngó sen cách cắm hoa cẩm tú cầu Tận dụng thức ăn thừa sau Tết cach lam muffin bi do que canh bí nấu hải sản Nấu xoi Nếp súp bông cải xanh công thức trứng bọc thịt sốt cà chua món đậu hũ chay củ cải muối nau rau ngot Tuyết Nguyễn Gà hầm khoai tây trứng chiên kiểu lạ thạch dẻo chanh dây Cách làm sấu ngâm mắm tuyệt ngon Cách làm mực mi goi tron thit ngon mon ga nau sa ngon phô mát que cach lam tom nuong thực phẩm giàu canxi thai phụ thịt gà giả bò khô quả dâu tây cách làm thịt ngâm nước mấm nước dùng thạch từ kẹo dẻo canh thịt băm Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng canh sườn non với măng chua canh rau bí giò sống cach nau canh chua cua Banh mochi Banh man cach nau canh ngao chua canh ga chien nuoc mam cocktail trái táo nuoc vai thieu sẠcanh dưa chua sườn heo rạm Banh khoai tay canh củ dền nấu với thịt nạc xay và nem trộn thính ăn hai san lÃng canh cá trê nấu măng Bến chuối chiên xù banh cake ngon Hầu chiên trứng banh bo nuong ngon Banh kem Hương đồng gió biển Hải Phòng bánh scones hương quế Đặc Sản Bình Thuận Cá chiên canh cá chép củ cải cánh gà sốt BBQ cach nau canh moc ga nuoc dao Banh dục vit tu quy ngon thịt xào măng tây cách làm xôi ga lam sup xoai ngon từ công thức làm kem bơ bánh qui bơ xốp Banh ich tran nộm sứa bun xao thom ngon chiên sườn heo với sả ớt canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm Banh chiffon Vừa cach trong ot cach pha nuoc cham gà kho tương Banh cay cách kho thịt Ba chi nấu xíu mại tôm thịt Mà Šcach lam thit nguoi gỏi cuốn Thạch hình trứng từ xoài bé yêu mê thit rang gieng chay canh cách bày mâm ngũ quả đẹp banh chuoi hap cach lam banh dau tay Ba chi kho thom BUN RIEU ca tre điều trị 5 món gà ngon cari gà banh me gung ngon xây dựng BUN MAM hong do Bữa ăn đa dạng trên trời của các hãng Bột cam cach lam ha cao chay cach lam nom ngo sen cơm rán gà xối mỡ Tuyết Nguyễn Gỏi khổ qua thanh nhiệt tự làm mứt cùi dừa Bồng Hộp cơm trưa Nhật Bản Design Cho Bánh Mì SandWich Thêm Xinh Nhé vit mang chua Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn