Bánh xèo “phá cách” với nhân nấm kim châm, nấm hương cực lạ và ngon!
Bánh xèo nấm kim châm phố Bát Sứ

Thực ra chúng tôi đã có dịp được giới thiệu quán bánh Huế này với các bạn một lần rồi. Trước đây, quán đặc sản Huế Loan Béo nằm ở phố Hàng Vải, nay đã chuyển về địa chỉ 23 Bát Sứ. Chất lượng các món ăn ở đây vẫn giữ được “phong độ” như ngày nào.   Cảm giác thật thích thú khi được ngồi và nhìn cô chủ quán chế biến các loại bánh, từ khâu quấy bột, đổ bột vào chảo, vào khuôn, xào nhân thơm phức rồi còn được nghe cả tiếng xèo xèo rất vui tai nữa chứ.  
  Đầu tiên là món bánh xèo nấm kim châm đã làm nên “thương hiệu” của quán Loan Béo. Phần vỏ bánh mỏng và giòn tan, có mùi thơm đặc trưng do đã trộn lẫn với nấm hương đã xào sơ. Phần nhân bên trong đầy đặn gồm có thịt bò, tôm, giá đỗ và tất nhiên là “nhân vật chính” nấm kim châm nữa chứ. Cùng thưởng thức nào! Xẻ một miếng bánh nhỏ, cuốn với bánh đa và các loại rau sống, chấm vào bát nước chấm chua ngọt. Vị giòn tan của vỏ bánh dường như rất hợp với vị dai, giòn ngọt của nấm kim châm, thịt bò và cả tôm nữa. Khác với bánh xèo truyền thống, món bánh xèo nấm này “thanh” hơn và không hề có cảm giác ngấy.  
  Tiếp theo là món bánh khọt nhân tôm. Quan sát cô bán hàng làm bánh, thấy đây là một món khá là “đầu tư”. Đầu tiên là đổ một lớp bột vào từng cái “ô” trên khuôn, tiếp đến là đánh trứng gà và đổ vào, sau đó là một ít nước cốt dừa béo ngậy nữa, rồi đến tôm và sau cùng là rắc lên trên cùng một lớp ruốc tôm màu đỏ cam hấp dẫn. Vẫn là lớp bột “áo” giòn tan giống như bánh xèo nhưng món bánh khọt còn có thêm vị thơm của trứng gà, thoang thoảng vị béo ngậy của nước cốt dừa nữa. Bánh khọt ở đây còn có thêm “phiên bản” nhân đậu xanh cũng rất đáng để thử qua đấy.  
  Ngoài ra, bạn có thể thưởng thức thêm các món bánh khác như bánh bột lọc, bánh bèo nếu vẫn còn thấy “thòm thèm” với các loại bánh Huế.
Những ngày đầu đông lành lạnh mà rủ bạn bè tụ tập, đi thưởng thức những món nóng giòn như bánh xèo nấm, bánh khọt thì đúng là không còn gì thích thú bằng. Lưu ý là quán Loan Béo mở cửa các ngày từ 3 rưỡi chiều cho đến 10 giờ tối nhé.
  Địa chỉ: Đặc sản Huế Loan Béo – 23 Bát Sứ, Hà Nội
Theo Kênh 14
Tổng hợp & BT:

Về Menu

muffin goi du du ca kho ngô nướng nộm mực kiểu Thái luoc vit Các loại bánh ngon ngon Made by Me Bao tử nuoc ép rau cần tây Ca ri ca Mực chiên làm nước chanh dâu cua chiên giòn muối Thịt viên Cá lóc nướng món ngon ruộng đồng Nam Cá lóc cuốn bánh tráng càng ăn càng ngon mam tom chung cach lam trung sot me den sot bbq thịt gà nướng lá bạc hà sốt đậu hũ cách làm thạch quả bơ com ngon quà valentine cháo nếp bí đỏ moi ca ga nau vang cat heo xao hanh tay MON XAO thit bo xao sa te Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài banh kem giang sinh cocktail bưởi Duoi bo ham Trè æ½ Cách tỉa trái cây thành hình con vật các nước đón tết âm lịch cach lam banh ga to hong kong pasta sốt ngao đậu phụ rang muối Đậu phụ rang banh trung nuong nhan thit cach lam bo cha la lot tôm sốt tỏi ớt bí quyết bảo quản các loại rau tươi Cách nấu chè long nhãn leo GiẠi Khà t mon com bánh dừa banh chung Cải xoong bánh bò khoai lang cach lam goi du du thai Nhu Ngon thit bo xào rau muống sung muoi cach che bien soda lau ngon mùa xuân cách làm chè chien uop phù trúc bọc tôm thit bo xao pho mai cách làm kem sữa du du kho voi suon Món Ý Bi dau tinh xảo Hà t sinh to dua bo bo ham cu cai б m xúc xích cuộn thịt Cá lăn bánh tráng cuốn tôm bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua bun cha gio xoài hoa xoi chien bap cách thắt nơ ruy băng công thức sandwich dưa leo món ngon cho bé bún Những món quà vặt tuổi thơ Sài Gòn ai công thức bánh kem oreo che bo cho ngay he cong thuc lam goi ga cà hà p cach lam trung trang ngao nộm đu đu kiêu thái chả cá rô phi chiên món ăn dân dã đậu phụ nấu nấm thom Cách làm gỏi xoài nau an mon ngon gỏi thịt bò banh cupcake thom ngon Suaa Khoai mì hấp tham khảo Món gÃƒÆ chay món mực bo cha cuon la lot ngon ngay mặt thịt gà làm chả thịt heo quay lẫu Những thực phẩm nên tránh dùng lò vi làm bánh mì trưng chè đậu xanh hạt sen công thức xôi đậu nành che khoai lang bi do ngon hai san chien gion ngon bánh quy đậu phộng XÔi