Bánh xèo là món quê nhà Chỉ là chút thịt với vài con tôm Con mình lại ghét ăn tôm Mình đành pha trộn cá cơm thế này Đổ xong mình dọn ra ngay Bé con thích thú ăn hai ba phần Ăn xong bé lại phần trần Vì ngon con đã ăn hết phần mẹ luôn :)))

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram bột gạo
• 100 gram bột chiên giòn
• ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
• 700 – 800ml nước lạnh
• ½ (một phần hai) chén cá ngân
• 1 nhánh hành lá xắt nhỏ
• 200 gram thịt ba chỉ
• 1 củ hành tây xắt mỏng
• 1 muỗng cà-phê bột nghệ
• Giá đỗ.

Hướng dẫn cách làm:

Bánh xèo cá ngân (cá ngần) món ăn độc đáo, dễ làm

• Thịt heo rửa thật sạch thái lát mỏng.

• Bột gạo, bột chiên giòn, nước, muối, bột nghệ cho hết vào tô hòa tan để ít nhất 1 tiếng. Sau đó cho hành lá nhỏ và thịt cá ngân vào trộn thật đều.

• Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào 1 chút dầu. Chờ dầu hơi nóng thì cho ít hành tây và vài lát thịt heo vào xào sơ cho thơm. Cuối cùng múc bột đổ vào chảo tán đều. Lưu ý là với kiểu bánh xèo này bạn đổ dầy hơn 1 chút so với bánh xèo thường. Đậy nắp chiên với lửa nhỏ. Khi bánh chín giòn thì cho thêm giá đỗ, gấp đôi bánh lại chờ khoảng 30 giây rồi lấy bánh ra.

• Bánh xèo cá ngân cho ra dĩa, ăn kèm với cải xanh, rau thơm các loại và chén nước mắm chua ngọt.

Mong các bạn thành công với hướng dẫn làm món ăn vặt bánh xèo cá ngân trên.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)