Bánh ướt mát lạnh, thịt heo quay da giòn giòn và rau thơm luôn là món ăn được ưa thích của người miền Nam.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt ba chỉ 1 Kg

• Bánh ướt 1 Gói

• Hạt nêm một ít

• Muối một ít

• Bột ngũ vị hương một ít

• Thơm một ít (Rau)

• Nước tương một ít

• Tỏi một ít

• Dầu mè một ít

• Đường một ít

• màu đỏ thực phẩm một ít

Cách Thực hiện:

1

Thịt làm sạch, để ráo, khứa thịt theo bề ngang lạng bớt phần da sao cho miếng thịt vuông lại.

2

Ướp với ngũ vị hương, dầu mè, màu thực phẩm, 1 muỗng canh rượu thơm, chút muối, hạt nêm, tỏi đập dập, 1 muỗng canh đường cho thấm thịt.

3

Chà chút muối trên mặt da rồi cho vào đĩa sâu lòng, treo thịt lên cho khô khoảng 24 tiếng.

4

 Bật lò nướng nhiệt độ 250 độ C.

5

bỏ thịt vào nướng khoảng 35 phút  đến khi da nổi phồng lên rồi hạ xuống 220 độ C cho ổn định trong 20 phút là được.

6

Để nguội, xắt lát hoặc xắt cây.Rau thơm rửa thật sạch.

7

Bánh ướt trải ra đĩa, cho rau thơm, thịt heo quay, cuốn chặt, xắt ngắn vừa ăn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)