Với bánh trung thu rau câu ta có thể tạo được rất nhiều vị khác nhau, vỏ bánh bằng thạch nên mát lạnh, phần nhân vẫn có thể là đậu đỏ, đậu xanh mềm mịn.
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

Nguyên liệu cần có:

  • 1 gói bột thạch vị dâu
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 lít nước
  • 1 muỗng mứt dâu
  • Đậu xanh, đậu đỏ
  • Đường
Hướng dẫn cách làm:
  • Đậu xanh, đậu đỏ ngâm nước 4 – 6 tiếng.
  • Hấp riêng đậu xanh và đậu đỏ chín nhừ. Đậu xanh chỉ cần hấp 20 phút là được còn đậu đỏ lâu chín hơn có thể từ 30 – 45 phút mới mềm.
  • Lúc còn nóng bạn dùng muỗng nghiền đậu thật nhuyễn. Những hạt bị sượng, không nghiền nhuyễn được thì nhặt bỏ ra.
  • Thêm đường vào đậu nghiền, trộn thật kỹ cho thấm. Độ ngọt tùy sở thích của bạn.

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ 1

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ 2

  • Đổ nửa chỗ bột thạch và nửa chỗ đường với 500ml nước, ngâm 5 phút cho thấm.
  • Đặt nồi lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa, nguấy cho đường và thạch tan hết.
  • Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng mứt dâu để tạo màu và tăng hương vị (nếu không có bột thạch vị dâu thì bạn dùng nhiều mứt dâu hơn).
  • Cho nửa chỗ nước cốt dừa vào nồi thạch nguấy đều rồi tắt lửa. Rót thạch vào khuôn, lớp thạch đầu tiên này là phần trên của bánh nên bạn đổ dày hơn 1 chút, khoảng 0.7 cm.
  • Trong lúc chờ lớp thạch đầu tiên nguội bạn nặn nhân đậu. Nặn đậu đỏ và xanh thành những miếng nhân dày khoảng 0.5cm, kích thước lọt trong lòng khuôn.
  • Khi lớp thạch đầu đã đông lại dùng dĩa nhỏ vạch nhẹ những đường chéo nhau trên bề mặt thạch và trên miếng nhân đậu để tăng độ kết dính.

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ 3

  • Đặt từng miếng nhân vào giữa các ô thạch.
  • Đun tiếp phần thạch còn lại rồi đổ vào khuôn.
  • Chờ thạch nguội thì cho vào tủ lạnh.
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ 4

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

 

  • Bạn có thể kết hợp cả nhân đậu xanh đậu đỏ trong cùng 1 chiếc bánh, khi cắt thành nhiều miếng trông thật hấp dẫn.
Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ 5

Bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ

 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh trung thu rau câu nhân đậu xanh, đậu đỏ.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh trung thu dau xanh banh trung thu deo banh trung thu flan cach lam banh trung thu

ăn mì gói TP Hạ Long vịt nấu măng khô cháo khoai phile gà xiên tu lam sua dau nanh hoá Gạo độc chất Thà Ga la chanh thịt ba chỉ bánh thuẫn trứng món hàn ca kho to cach tia hoa ca rot Kinh nguyệt công thức bánh khai lang sốt caramel 2 Gà nấu chao mien oc cay kieu hoa cá nấu canh món ăn Việt nhụ Canh ếch tìm mocktail nhiều vitamin ºc chuoi xanh muoi ngon mÃƒÆ cÃƒÆ thu che bi chung ech xao lan gà kho kẹo đậu phộng đậu phộng món ngọt Hạn má ³ ngon cÃƒÆ kho ổi tự làm bột nêm tại nhà nem Thái Thịt xiên nướng cách làm sữa ngô thịt heo cuốn đậu bắp nau com so diep xao bong cai xanh nước chấm tương cà Mẹo hay giúp bạn nấu nướng dễ dàng banh chuoi ngon Ca ngu kho khom cách nấu canh giá đỗ Bắt cach nâu chè bươi tà rươi Ga làm bánh gối canh suon nau dau ngon hoa hồng quên cá chiên sả cay cách làm xôi chim cÃƒÆ bÃƒÆ cach lam nuoc mam me banh uc bánh xác ướp Nộm băp chuối cá ngừ kho thom chả thịt bằm hến Xoai chế biến đậu phụ nấu cơm gà an ngon â cách làm mứt đu đủ tết 2013 banh mẠn lam banh cam canh đậu hủ canh bạch tuộc nấu chua êm su hào muối cach lam canh ngheu mỳ Quảng oc giac tom su sot cam cà phê món lươn cải xanh cuộn cá thác lác Súp cua nấu cháo công thức pate gan heo goi mien Hương cốm mùa thu quần canh riêu Phố Tạ Hiện X lá lốt cuốn thịt bò cua trứng chiên cà chua lươn chiên sốt tiêu banh goi nấu chè đậu xanh nước cốt dừa muc Bánh to Sườn Ram hap xoi cá cơm kho củ riềng canh nau ngheu rang dế làm hoa sốt ume pon 沙拉 trung thu nhiệm Nộm ngon nấu canh cua