Nếu bạn là fan của ẩm thực Hàn Quốc thì đừng bỏ qua món bánh trung thu Hàn Quốc nhé. Bánh có hương vị đặc biệt nhưng lại vô cùng dễ làm, màu sắc bánh rực rỡ và nhân vừng bên trong thơm ngậy.
Để làm bánh trung thu Hàn Quốc bạn cần
- 500 gam bột gạo nếp
- 2 muỗng canh bột trà xanh
- ⅓ (một phần ba) chén bí ngô hấp
- ½ (một phần hai) chén nước việt quất (hoặc nước củ dền)
- 4 muỗng canh nước mâm xôi (½ (một phần hai) chén sirô mâm xôi + ½ (một phần hai) chén nước ấm hoặc sôi)
- ½ (một phần hai) chén vừng rang chín
- 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, muối
- 1 ít lá thông
Cách làm bánh trung thu Hàn Quốc cực giản đơn
- Cho bột gạo vào âu. Cho thêm một ít muối và nước ấm. Khuấy đều bằng thìa (bạn nhớ cho nước từ từ thôi để phần bột không quá nhão cũng không quá khô nhé).
Nhào bột trong khoảng 5 phút để hỗn hợp bột mịn, quyện đều. Sau đó bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilong. - Chia phần bột đã ủ làm 5 phần bằng nhau. Phần một bạn giữ nguyên màu. Những phần bột còn lại, bạn làm lần lượt như sau:
– Bánh trung thu màu hồng: trộn thật đều bột với 4 muỗng canh nước mâm xôi.
– Bánh trung thu màu xanh: Hòa tan bột trà xanh với chút nước ấm, khuấy đều tay để bột không bị vón cục.
Nếu bạn muốn làm bột trà xanh tại nhà để bột trà xanh an toàn và thơm ngon hơn đi mua thì có thể tham khảo công thức làm bột trà xanh ngon, chuẩn nhất nhé!
– Bánh trung thu màu tím: trộn thật đều bột với ½ (một phần hai) chén nước việt quất
– Bánh trung thu màu vàng: trộn thật đều bột với ⅓ (một phần ba) chén bí ngô hấp
Nếu các phần bột còn hơi khô, bạn có thể thêm từ từ nước ấm vào bột rồi nhồi đều tay cho tới khi khối bột dẻo mềm là được nhé. - Sau đó bọc kín các khối bột lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon, ủ khoảng 20-30 phút.
- trộn thật đều ½ (một phần hai) chén vừng rang chín, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong và ½ (một phần hai) muỗng cafe muối lại để làm nhân bánh nhé.
- Chia các phần bột lớn thành các phần bột nhỏ, vo thật tròn (viên bột có đường kính khoảng 2,5 cm).
Dùng ngón cái ấn vào giữa viên bột để tạo thành hố, rồi bạn cho nhân vào, đóng chặt miệng các cạnh bột tạo thành hình trăng khuyết. - Bạn cho bánh vào trong nồi hấp với ít lá thông đã rửa thật sạch (lá thông sẽ giúp bánh thơm và không bị dính vào nhau)
Đun khoảng 25-30 phút cho đến khi vỏ bánh trong lại là được rồi.
Vậy là bộ sưu tập những món bánh trung thu ngon nhất của gia đình bạn đã có thêm thành viên mới là món bánh trung thu hàn quốc rồi. Mùa trung thu đang tới gần, bạn hãy lưu công thức này lại để tới dịp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Món bánh trung thu hàn quốc vừa dễ làm lại có hương vị hấp dẫn, thơm ngon lạ lùng chắc chắn sẽ khiến buổi tiệc trung thu của gia đình bạn tuyệt hơn đấy.
Hy vọng bạn thành công với món bánh trung thu hàn quốc này nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
