Hướng dẫn cách làm bánh trung thu dẻo ngon, dễ làm. Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm hương vị ngọt ngào chào đón mùa trung thu
Bánh trung thu dẻo, hướng dẫn làm bánh trung thu dẻo ngon nhất

Không gì tuyệt vời hơn khi tự tay mình làm những chiếc bánh dẻo vừa ngon lại an toàn cho những người thân của mình mỗi mùa trung thu tới. Chỉ với những nguyên liệu giản đơn, dễ mua, dễ làm bạn đã có những chiếc bánh dẻo đẹp mắt, hợp khẩu vị rồi.

Cũng giống như bánh nướng, bánh dẻo có thể làm với nhiều loại nhân khác nhau như nhân thập cẩm, nhân đậu xanh, đậu đỏ… Hôm nay mình sẽ chia sẻ cách làm bánh trung thu dẻo với vị nhân thập cẩm truyền thống. Nguyên liệu dưới đây cho 10 – 12 chiếc bánh dẻo, nếu bạn có nhu cầu làm nhiều hơn có thể tự nhân nguyên liệu.

bánh trung thu dẻo bánh trung thu dẻo Bánh trung thu dẻo nhân thập cẩm banh trung thu deo

Nguyên liệu gồm có

  • Vỏ bánh:
    – Bột bánh dẻo: 600 gam. Bạn nên chọn loại bột bánh dẻo loại ngon được làm bằng nếp trên sàng, rang chín rồi xay mịn
    – đường cát trắng: 1 kilogram
    – Nước hoa bưởi: 1 muỗng canh
    – Nước lọc: 1 lít
  • Nhân bánh
    – Hạt dưa tách vỏ, rang chín: 100 gam
    – Mứt sen, tách đôi: 100 gam
    – Mứt bí: 100 gam
    – Mứt gừng: 100 gam
    – Vừng rang: 100 gam

Các bước chế biến

  1. Pha chế nước đường để cho vào vỏ bánh
    – Cho 1 kg đường kính trắng vào 1 lít nước lọc, khuấy đều cho tan đường.
    – Bắc lên bếp nấu sôi (Lưu ý không khuấy trong quá trình đun).
    – Bí quyết để bạn có thể để bánh được lâu hơn là vắt 1 quả chanh vào nồi nước đường, để sôi lại 5 phút rồi tắt lửa.
  2. Làm vỏ bánh trung thu dẻo
    – Cho nước hoa bưởi vào nồi nước đường.
    – Trộn bộn bánh dẻo: cho bột ra tô lớn và từ từ đổ nước đường cho đến khi bột ướt đều.
    – Dùng tay nhào bột đến khi bột mịn và dẻo.
    – Để bột nghỉ 30 phút. Sau đó cho bột áo ra mâm và tiếp tục nhào bột tới khi bột không còn dính tay.
    – Chia bột thành từng cục nhỏ đều nhau, Lưu ý chia theo khuôn với tỷ lệ 2 phần bột 1 phần nhân.
  3. Nhân bánh:
    – Mứt bí, mứt gừng thái hạt lựu.
    – Trộn các nguyên liệu làm nhân đã liệt kê bên trên vào với nhau.
  4. Nặn bánh: Lấy từng phần bột đã chia, dàn mỏng, cho nhân vào giữa, túm bột và cho vào khuôn để tạo hình.

Để sau 1 ngày là bạn đã có thể thưởng thức những chiếc bánh trung thu dẻo này rồi :) Thành quả của bạn là những chiếc bánh có màu trắng trong, hoa văn sắc nét, vỏ bánh dai, dẻo, nhân ráo, có mùi thơm nhẹ nhàng.

Với cách làm bánh nhân đậu xanh, nhân đậu đỏ bạn có thể tham khảo công thức trong cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh, bánh trung thu nhân trà xanh, bánh trung thu nhân dừa…. :)

Mong bạn thực hiện món bánh trung thu này thành công! :)

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh, làm kem

đa sườn nướng tỏi kẹo valentine nêm bánh bông lan chocoalte sup cu den thit bo mon chien thach rau cau dua bánh khoai mì nộm rau cần ngon trứng Sup Phụ kiện cho ngày có gió thực phẩm súp nấm salad kiểu thái mỳ bim bim khoai tây đậu cô ve xào thịt bò Bún thit nuong cach lam cha com boc tom chuối ngừ Tuyết Nguyễn Nộm rau cần giòn ngon Dịp Valentine ca chem sot mang tay thòm món xôi nam dui ga cach lam suon nuong BBQ ngon sữa tươi da me vit om mang chua thach rau cau Thịt bò xào Hạn meo hay Tép biển chè củ sen mién xào bún chân giò cách làm sinh tố trang sức phụ kiện ớt dây thừng cách cắt may quần mon Thai Lan salad mì ý Chúng chế biến cocktail Bikini Martini thức uống canh trai nấu xương xông Bò khô béo ngậy món ngon ngày tết bắp cải chua ngọt 膼岷璵 cach nau vit nau chao ngon gan heo rim man xoài ngâm xúc xích chiên Bà nh Cách lam nem Nhâm nhi lòng xào nghệ cùng bánh tráng quản dinh Món ăn Tết Kho ca Trang trí nhà cửa Gà Tây cách nấu chè thập cẩm thiền Cháo cá lam spaghetti Trè 潞 đào ngâm đường Dấm nấm xào thịt gà hấp sữa thach pho mai caphe nấu súp nấm Mua lạnh lam xiu mai xuc xich quả dứa bep eva xuân may pha ca phe oc heo hap ăn uống Thực phẩm giúp giảm cơn đau đầu Lạ miệng râu cách làm bánh trôi lạ miệng Phú Thọ canh sườn khoai tây cốt lết cháy tỏi Hương Thảo hải sản nướng kem dâu tây bánh bao lá dứa Bắp rằng bo tẩy thit heo quay kho mien trung mousse salad trai cay tuoi Mực nhồi thịt chiên món ngon vùng túi xách đi biển salad mỳ ý Cà Kho cách làm thịt ba chỉ chua ngot bún cá salad mì ý bơ má ³ kem lanh ngon chao ngon emdep mèo cong thuc chocolate cupcake cach lam sui cao sua yen mach ngon