Món chè này có phần vỏ ăn giống bánh chay của miền Bắc, nhưng ở miền Nam lại thêm hành phi, quyện với nước cốt dừa béo, nước lại thơm mùi gừng, bùi bùi với đậu phộng rang hay vừng rất hấp dẫn.
Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

Nguyên liệu gồm có:

  • Bột nếp 250 Gr
  • Sữa tươi 200 ml
  • hay nước lọc một ít
  • Đường 1 Muỗng cà phê
  • Muối một ít (½ muỗng cà phê)
  • Đường nâu 100 Gr
  • Gừng nhỏ 1 Nhánh

Cách Thực hiện:

1

Đậu xanh xả sạch ngâm khoảng 3-4 tiếng. Đổ nước ngập mặt đậu, bắc lên bếp nấu mềm. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

2

Hành lá, hành tím xắt nhỏ, gừng xắt sợi nhỏ. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

3

Đậu xanh chín bạn dùng muỗng gỗ đánh đều cho đậu xanh mịn, bạn có thể cho vào máy sinh tố xay nhưng đậu xanh rất đặc, bạn cẩn thận kẻo cháy máy nhé! Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

4

Phi thơm hành lá, hành tím với 1 muỗng cà phê dầu chiên. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

5

Đổ đậu xanh vào đảo đều, thêm đường vào trộn thật đều với đậu xanh rồi xào cho đậu xanh khô và tan đường. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

6

 Đậu khô, dùng tay nắn đậu thành những viên tròn nhỏ hay to tùy theo sở thích của bạn. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

7

Sữa tươi đổ ra ly, cho vào lò vi sóng bấm 1 phút hoặc bắc lên nồi nấu đến khi sữa nóng gìa (bạn không nên để sữa sôi sẽ làm bột chín). Sữa làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1 - 2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng.Bột nếp trộn với muối, đường, đổ từ từ sữa đã hâm nóng vào, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều. Tùy theo độ hút ẩm của mỗi loại bột mà bạn điều chỉnh lượng nước cho phù hợp, nếu khô bạn châm thêm sữa nóng, ướt thì thêm bột nếp vào quậy... Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

8

... đến khi hỗn hợp bột dẻo sờ không dính tay là được. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

9

Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm, ủ bột trong vòng 30 phút. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

10

 Sau khi ủ xong bạn ngắt từng cục bột nhỏ rồi dàn trải ra trong lòng bàn tay, bỏ viên nhân đậu xanh vào gói lại rồi xoay vài vòng cho bột bao đều viên đậu xanh. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

11

Nếu thừa vỏ bột nếp bạn có thể vo tròn như viên bi, và không có đậu xanh. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

12

 Bắc nồi nước sôi thả viên trôi nước vừa làm ở trên vào. Khi nào viên trôi nước nổi lên là đã chín. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

13

Vớt nó ra thả liền vào thau nước lạnh. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

14

 Đậu phộng rang vàng giã hơi nát, vừng rang vàng. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

15

Khui hộp nước cốt dừa, trộn với muối, đường, bột bắp rồi đổ vào nồi nhỏ bắc lên bếp  nấu cho hỗn hợp nước cốt dừa sôi thì để nguội và đổ ra bát lớn.  Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

16

 Nấu khoảng 500ml nước lạnh với 100gr đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan rồi thả từng viên trôi nước vào, nấu lửa nhỏ cho thấm đều, nêm lại tùy khẩu vị. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

17

Bánh trôi tàu ăn nóng hoặc lạnh với nước cốt dừa chan trên mặt, rắc mè hoặc đậu phộng rang lên trên tùy thích. Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

18

Món chè này có phần vỏ ăn giống bánh trôi, bánh chay của miền Bắc, nhưng ở miền Nam lại thêm hành phi, quyện với nước cốt dừa béo, nước lại thơm mùi gừng, bùi bùi với đậu phộng rang hay vừng rất hấp dẫn.  Cắn từng miếng chè có vị thơm của gừng, nhân đậu xanh béo của hành phi làm nên sự khác biệt đặc trưng cho món bánh trôi tàu.  Mong các bạn ngon miệng và ấm áp hơn với món bánh trôi tàu này nhé! Bánh trôi tàu nóng hổi thơm lừng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

chẠheo cách làm siro bữa cơm gia đình pate gan ngong thuc don thanh dam cha băp món nhật om cà tím với ngũ vị hương ep bún giò sống gung Khoai môn ngào cot trang trí bánh kem cốc tai lườn gà làm cơm chiên phô mai viên pancake mat ong tự làm khoai lang nướng phô mai hoa chuoi trạng Hạn xoà cách làm chả tôm ba chỉ cuộn khoai tây nướng Cung sò điệp nướng phô mai Xao thit gùng bắp nướng phết mỡ hành mà Canh rong mứt biển dau hu nhoi chay cách làm cá cơm chiên bột món cuốn ngon mùa hè Ä ua xuc xich nuong xôi trái cây kem trà xanh đậu đỏ ngon hoÃƒÆ mut kiwi som tam Mẹo vặt nấu ăn bánh cookies bơ vỏ canh ca ri hai san ngon suong sam ngot mat Video dạy nấu ăn ngon ăn uống bánh bò lá dứa sot mat ong sườn non Sườn non nấu đậu Hà Lan bò viên Mẹo món việt nam làm salad bắp cải xổi Trân Châu chan ga ngam giam long heo khia nuoc dua Che thach giot nuoc đừng cơm ống tre Mẹo luộc mướp đắng nhồi chè ngô thạch đen áo hoodie nầu chiên trứng với tôm thạch rau câu hình trứng gà cach nau mon bun oc 脛茠n thê mon Nhat sot gac du tru BANH BEO kem dau hoà nộm miến Rượu trắng phở Thịt bo kho cong thuc suon non ham mit ngon loÃƒÆ xoi xoai ngon món ngon mỗi ngày từ bí xanh trái me sức khỏe hoa qua dam thậm kem trái kiwi ngay mặt banh luoi meo Salad trộn xúc xích Ruột đậu nhồi nấm su kem suon kho bi dao cach nau bo lagu kho cà chà bông cá lóc quất chưng mật ong Chè khoai dẻo món ăn bổ dưỡng tình trạng Cà nuc luon ham ngon Nấu mỳ cà chua lá lốt xào nấm xào sả cach nau sua ngo Cơm Cơm ca bong sot cay lam pana cotta sa ot rau răm cách làm chân gà ngâm giấm thit heo rang muoi