Bánh trôi là món ăn làm từ bột gạo có nguồn gốc từ Trung Quốc, nay trở thành món ăn truyền thống của người Việt Nam, thường được dùng trong dịp Tết Hàn thực. Cách làm bánh trôi không khó, nguyên liệu cũng đậm chất truyền thống:
Nguyên liệu cần có:
- Bột gạo nếp: 500g
- Bột gạo tẻ: 50g
- Đường mật xắt thành viên nhỏ: 100g
- Khăn xô loại dày
- Vừng trắng
Các bước thực hiện
- Bột nếp và bột tẻ trộn thật đều với nhau, nên cho vào chậu lớn trộn. Thêm nước lã vào trộn thật đều sao cho bột tan hoàn toàn
- Ngâm bột khoảng 3 – 4 tiếng sao bột lắng xuống hoàn toàn.
- Đổ bột ra khăn xô, bọc chặt cho ra nước, giữ phần bột.
Tùy khăn dày mỏng khác nhau mà thời gian róc nước khoảng 1 tiếng đến tiếng rưỡi. Kiểm tra thấy bột mịn, không dính tay là được
Ta đã có bột nước làm bánh, bột nước trắng, óng ánh, không dính tay.
- Dùng tay vê lấy viên bột tròn cỡ quả nhãn lồng.
- Ấn viên đường mật vào giữa viên bột, se kín bột lại, không hở mật nếu không khi luộc bánh sẽ vỡ
- Đun nước sôi, thả nhẹ bánh vào nồi, đun lửa vừa.
- Bánh chín, nổi lên, bạn thả ra chậu nước lạnh cho bánh nguội, săn lại.
- Vớt bánh cho ra đĩa, trang trí bằng vừng trắng.
Bạn đã có món bánh trôi nước với những viên bánh trắng tròn, bóng mượt và thơm mùi gạo rồi đấy!
Các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngày Tết truyền thống khác như bánh Trung thu hay bánh bao trên web nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
