Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram tôm (các bạn mua tôm vừa, không quá to không quá nhỏ nhé)
- 300 gram bột chiên, bột nghệ
- 300ml bia, 100ml nước lạnh
- 500 gram khoai lang
- Đu đủ xanh, cà rốt, tỏi, rau sống ăn kèm
- Muối, gia vị, hạt tiêu, nước mắm, đường.
Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi cả nhà nhé!
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Tôm cắt bớt phần râu và chân, giữ lại đầu và đuôi. rửa thật sạch, để ráo nước.
– Đem tôm ướp với ½ (một phần hai) thìa cafe gia vị, tiêu và tỏi băm, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Bước thứ hai(2):
– Đu đủ, cà rốt rửa thật sạch rồi gọt bỏ vỏ, xắt mỏng.
– Trộn cà rốt, đu đủ với giấm táo và tỏi cho giòn.
Bước thứ ba(3):
– Bột cho vào tô trộn với ½ (một phần hai) thìa café bột nghệ, 1 muỗng café đường, chút muối.
– Đổ từ từ bia và nước lạnh vào hòa với bột rồi để bột nghỉ 30 – 40 phút.
Bước thứ tư(4):
– Khoai lang gọt bỏ vỏ, thái hình que, ngâm vào nước lạnh pha muối cho ra bớt nhựa.
– Vớt khoai ra xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Bước thứ năm(5):
– Nhúng khoai và tôm vào bột. Dùng 1 chiếc muôi nông gắp khoai và tôm lên, bạn không nên cho quá nhiều bột vào chiên.
– Cho vào chảo dầu nóng già chiên bánh đến khi vàng. Nếu chưa ăn luôn bạn có thể chiên non một chút, khi ăn thì chiên thêm lần nữa cho bánh vàng giòn.
– Bánh chín gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ sáu(6):
– Pha nước mắm chua ngọt: cứ 1 muỗng nước mắm thì cho 1 muỗng đường, 5 thìa nước, chua tùy khẩu vị nhưng thường cho 1 muỗng nước cốt chanh với tỷ lệ trên, thêm tỏi và ớt băm vào.
– Dọn bánh ăn kèm với nước chấm và rau sống.
Món bánh tôm này bất cứ ai ăn một lần đều khó có thể nào quên. Mùi tôm chiên thơm lừng, bánh giòn mà không bị cứng, khoai lang ăn ngọt ngọt thơm thơm.
Màu vàng của bánh tôm, màu xanh của rau sống và cam của cà rốt được kết hợp cùng nhau khiến cho món ăn càng trở nên ngon mắt. Những ngày se lạnh, bạn hãy làm món ăn vặt hấp dẫn này đãi cả nhà nhé!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
