Món bánh mang hương vị của TIRAMISU huyền thoại, nhưng được cải biên với cách làm giản đơn và nguyên liệu dễ tìm hơn cùng sự kết hợp với loại bánh TAY CÙI làm nền, một loại bánh có thể đã nằm trong ký ức tuổi thơ êm đềm của nhiều người trong chúng ta
Bánh tira tay cùi

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram bánh tay cùi
  • 200ml kem sữa
  • 100 gram bột cacao đắng
  • 5 quả trứng gà
  • 100 gram đậu phộng rang
  • 4 miếng phô mai
  • 1 gói cà-phê hòa tan
  • 100ml rợu Bailey
  • 100 gram đường
  • 10ml nước cốt chanh
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Kem sau khi mua về sẽ lạnh, ta để yên cho nó ấm lại cỡ nhiệt độ phòng ( 27 – 28 độ ).
  •  Sau đó ta cho 200ml kem sữa ra 1 thau inox hay tô thủy tinh.
  •  Ta sẽ hấp cách thủy bằng cách đặt lên 1 nồi với 1 ít nước trong đó để sôi tim, dùng cây đánh quậy đều liên tục, không thì kem sẽ bị khô.

Bánh tira tay cùi 1

  •  Sau 5 phút ta nhúng 1 ngón tay vào cảm giác nóng ấm, thì cho 15ml nước chanh vào vẫn tiếp tục đánh thêm 1p, lúc này kem sẽ hơi đặc lại so với lúc đầu 1 chút.
  •  Sau đó ta cho cream ra 1 tô sạch và để trong tủ lạnh cho cream được nguội và lạnh trở lại.

Bánh tira tay cùi 2

  •  Kế đến ta cho 4 miếng phô mai ra chén. Dùng muỗng tán nhuyễn và đều.

Bánh tira tay cùi 3

  •  Lấy 1 thau inox khác, ta đập 5 trứng gà vào ( chỉ lấythêm vào 100 gram đường) .
  •  Dùng cây đánh quậy tan. Vừa đánh ta cũng hấp cách thủy như cream để trứng được chín.

Bánh tira tay cùi 4

  •  Sau khi trứng hơi chuyển màu đục hơn, ta cho phô mai đã tán nhuyễn vào.
  •  Tiếp tục đánh đến khi thành một chất đồng nhất, đều và mịn thì tắt lửa và để nguội.

Bánh tira tay cùi 5

  •  Ta cho cà phê hòa ra ra chén.Cho vào 150 ml nước sôi, quậy cho cà phê tan.
  •  Tiếp tục cho 50 ml rượu Bailey vào quậy đều, để thật nguội.

Bánh tira tay cùi 6

  •  Cream chanh sau khi đã lạnh ta lấy ra, dùng cây đánh, đánh bông lên, không đánh quá bông như bánh kem sẽ không ngon, ta đánh ở mức vừa đủ, hỗn hợp còn hơi sệt nhưng đứng hình là được.

Bánh tira tay cùi 7

  •  Hỗn hợp trứng đường và phô mai khi đã nguội hẳn, ta cho ra 1 thau lớn. Cho tiếp 50ml rượu Bailey còn lại vào.

Bánh tira tay cùi 8

  •  Đổ hỗn hợp kem đã đánh vào. Dùng muỗng hay cây trộn, trộn thật đều hỗn hợp.
  •  Sau đó cho hỗn hợp trở vào tủ lạnh trong 10 phút.

Bánh tira tay cùi 9

  •  Bánh tay cùi ta cho vào bọc sạch, dùng chày giã cho bể thành mảnh nhỏ (đừng quá nhuyễn như bột).

Bánh tira tay cùi 10

  •  chuẩn bị sẵn vài cái ly sạch, đầu tên ta cho 1 lớp bánh tay cùi dưới đáy trước.

Bánh tira tay cùi 11

  •  Rưới đều hỗn hợp cà phê và rượu Bailey vào lớp bánh. Rưới đều để cà phê thấm vào bánh, bánh sẽ có mùi rượu và cà phê rất thơm.
  •  Lấy hỗn hợp cream ra, chế vào 1 lượng vừa đủ phủ hết lớp bánh ban đầu.

Bánh tira tay cùi 12

  •  Ta lại tiếp tục cho thêm 1 lớp bánh nữa. Và rưới cà phê Bailey như lớp ban đầu.

Bánh tira tay cùi 13

  •  Và làm đầy bằng hỗn hợp cream. Ta cho vào tủ lạnh ( ngăn mát ) để bánh đông lại.

Bánh tira tay cùi 14

  •  Đậu phộng ta giã bể hột thôi chứ đừng quá nhuyễn, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê bột ca cao đắng.
  •  trộn thật đều cho đậu phộng áo đều bột ca cao.

Bánh tira tay cùi 15

  •  Bánh sau khi đã cho vào tủ lạnh 4 -5 tiếng, bánh sẽ đông lại.
  •  Ta lấy đậu phộng đã áo ca cao rắt đều trên mặt.

Bánh tira tay cùi 16

  • Phủ đều thêm 1 lớp cacao đắng nữa là xong 😀

Bánh tira tay cùi 17

Bánh tira tay cùi 18

Bánh tira tay cùi 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tira tay cùi này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tira tay cui banh tiramisu ngon banh tiramisu nuong ngon lam banh tiramisu

bò xào công thức xơ mít kho đậu hũ hành boa rô xào ngao bống tiêu chiên giòn rim mắm Gia vị các loại chè giải nhiệt mùa hè bánh mochi nhân xoài công thức nước detox trái cây banh cake chuoi hanh nhan ngon gỏi hoa chuối trộn gà Halloween Nghệ thuật điêu khắc bơ xay cua chien gion miến sốt thịt heo bằm khoai lang chè khoai cau miến nhồi mực chó ngÆ cach nau tao pho Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi vu cà ri xào mực hướng dẫn làm món gá nướng Kheo tay Huế mon tron trung va tao nhiệt banh socola dut lo Lý mousse chanh dây mắm gừng cách làm đậu hủ non gà sốt cà bò ngâm chả cá thu thịt kho nấm rơm Gà kho chả cá bọc đậu đũa bánh bột năng đậu xanh lam so món ăn từ thịt gà ẫm thực bánh cà chua bò khô bánh mì nướng tỏi kheo tay may va muống ộm buoi Công nước ép dừa dứa Nêm nướng mon oc nhoi tp cà mau che bot loc boc thit quay Xao lang bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai Suon cách nấu xôi nhung chân giò giả cầy mon an sang Cách nau bun bo ga luoc nem nấm chay nui xào rau củ Món Kho chỏi khoai tây trứng cút chạo gà cách làm xôi cuộn thịt băm trứng bọc cách làm xúc xích chiên Bi ngoi Bữa trưa văn phòng rau câu đu đủ List Lẩu thuc uong ngay tet mực xào cà ri cải thìa thịt hộp món xào Hằng MT cha com thom bà nh tà o pizza không cần lò nướng Món ngon từ loài ốc biết nhảy kỳ anh Dẻo cách làm bánh bông lan nho cupcake chanh ca malaysia chè hoa Gà nấu cari bún cá đuối om nghệ tươi mÃ Æ cách nấu bún thái ngon CAnh ga chien bánh trôi choi Phớ xào bò san hap lam cha com ngon Chù trứng chiên đậu phụ bun muc mất ngủ caffeine rượu cồn rượu Các dụng cụ cắt gọt tiện lợi cho vitamin nam giới sức khỏe MON GA chả giò chiên Báo cach lam goi cuon trai cay mon ngon cuoi tuan lam dua mam Cún Khang nấu lẵu kẹo dừa nạo thực đơn ngon tiểu bánh cupcake hạnh nhân