Món bánh mang hương vị của TIRAMISU huyền thoại, nhưng được cải biên với cách làm giản đơn và nguyên liệu dễ tìm hơn cùng sự kết hợp với loại bánh TAY CÙI làm nền, một loại bánh có thể đã nằm trong ký ức tuổi thơ êm đềm của nhiều người trong chúng ta
Bánh tira tay cùi

Nguyên liệu cần có:

  • 150 gram bánh tay cùi
  • 200ml kem sữa
  • 100 gram bột cacao đắng
  • 5 quả trứng gà
  • 100 gram đậu phộng rang
  • 4 miếng phô mai
  • 1 gói cà-phê hòa tan
  • 100ml rợu Bailey
  • 100 gram đường
  • 10ml nước cốt chanh
Dụng cụ
  •  Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
  •  Kem sau khi mua về sẽ lạnh, ta để yên cho nó ấm lại cỡ nhiệt độ phòng ( 27 – 28 độ ).
  •  Sau đó ta cho 200ml kem sữa ra 1 thau inox hay tô thủy tinh.
  •  Ta sẽ hấp cách thủy bằng cách đặt lên 1 nồi với 1 ít nước trong đó để sôi tim, dùng cây đánh quậy đều liên tục, không thì kem sẽ bị khô.

Bánh tira tay cùi 1

  •  Sau 5 phút ta nhúng 1 ngón tay vào cảm giác nóng ấm, thì cho 15ml nước chanh vào vẫn tiếp tục đánh thêm 1p, lúc này kem sẽ hơi đặc lại so với lúc đầu 1 chút.
  •  Sau đó ta cho cream ra 1 tô sạch và để trong tủ lạnh cho cream được nguội và lạnh trở lại.

Bánh tira tay cùi 2

  •  Kế đến ta cho 4 miếng phô mai ra chén. Dùng muỗng tán nhuyễn và đều.

Bánh tira tay cùi 3

  •  Lấy 1 thau inox khác, ta đập 5 trứng gà vào ( chỉ lấythêm vào 100 gram đường) .
  •  Dùng cây đánh quậy tan. Vừa đánh ta cũng hấp cách thủy như cream để trứng được chín.

Bánh tira tay cùi 4

  •  Sau khi trứng hơi chuyển màu đục hơn, ta cho phô mai đã tán nhuyễn vào.
  •  Tiếp tục đánh đến khi thành một chất đồng nhất, đều và mịn thì tắt lửa và để nguội.

Bánh tira tay cùi 5

  •  Ta cho cà phê hòa ra ra chén.Cho vào 150 ml nước sôi, quậy cho cà phê tan.
  •  Tiếp tục cho 50 ml rượu Bailey vào quậy đều, để thật nguội.

Bánh tira tay cùi 6

  •  Cream chanh sau khi đã lạnh ta lấy ra, dùng cây đánh, đánh bông lên, không đánh quá bông như bánh kem sẽ không ngon, ta đánh ở mức vừa đủ, hỗn hợp còn hơi sệt nhưng đứng hình là được.

Bánh tira tay cùi 7

  •  Hỗn hợp trứng đường và phô mai khi đã nguội hẳn, ta cho ra 1 thau lớn. Cho tiếp 50ml rượu Bailey còn lại vào.

Bánh tira tay cùi 8

  •  Đổ hỗn hợp kem đã đánh vào. Dùng muỗng hay cây trộn, trộn thật đều hỗn hợp.
  •  Sau đó cho hỗn hợp trở vào tủ lạnh trong 10 phút.

Bánh tira tay cùi 9

  •  Bánh tay cùi ta cho vào bọc sạch, dùng chày giã cho bể thành mảnh nhỏ (đừng quá nhuyễn như bột).

Bánh tira tay cùi 10

  •  chuẩn bị sẵn vài cái ly sạch, đầu tên ta cho 1 lớp bánh tay cùi dưới đáy trước.

Bánh tira tay cùi 11

  •  Rưới đều hỗn hợp cà phê và rượu Bailey vào lớp bánh. Rưới đều để cà phê thấm vào bánh, bánh sẽ có mùi rượu và cà phê rất thơm.
  •  Lấy hỗn hợp cream ra, chế vào 1 lượng vừa đủ phủ hết lớp bánh ban đầu.

Bánh tira tay cùi 12

  •  Ta lại tiếp tục cho thêm 1 lớp bánh nữa. Và rưới cà phê Bailey như lớp ban đầu.

Bánh tira tay cùi 13

  •  Và làm đầy bằng hỗn hợp cream. Ta cho vào tủ lạnh ( ngăn mát ) để bánh đông lại.

Bánh tira tay cùi 14

  •  Đậu phộng ta giã bể hột thôi chứ đừng quá nhuyễn, sau đó cho vào 2 muỗng cà phê bột ca cao đắng.
  •  trộn thật đều cho đậu phộng áo đều bột ca cao.

Bánh tira tay cùi 15

  •  Bánh sau khi đã cho vào tủ lạnh 4 -5 tiếng, bánh sẽ đông lại.
  •  Ta lấy đậu phộng đã áo ca cao rắt đều trên mặt.

Bánh tira tay cùi 16

  • Phủ đều thêm 1 lớp cacao đắng nữa là xong 😀

Bánh tira tay cùi 17

Bánh tira tay cùi 18

Bánh tira tay cùi 

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tira tay cùi này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tira tay cui banh tiramisu ngon banh tiramisu nuong ngon lam banh tiramisu

cách làm bánh bà lai ca kho chien gion bánh t anm banh donut">lam banh donut Banh Chuoi nuong xoi dau xanh nuoc cot dua cac mon xao Thơm ngon chả bò Đà Nẵng vi khuẩn mà chay cách làm gà khô xé sợi Chè đậu xanh cach lam bot ngan lop súp măng cần tây canh thịt bò nấu khế nu oc len cách làm cá bống kho cach lam thit cuon bap nuong bun muc cua chien gion công thức nướng cà ô bánh pancake táo phẠmón ăn giúp tăng cân banh tiêu chân gio cá chẽm rán nước mắm nui nấu mọc tôm cach lam banh chuoi Cach nau bun Suon Bánh gối giòn tan cho cả nhà ốc cà na nộm rau má tôm thịt heo chả chay Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt an luoi heo sot tuong ot lam mam ca chả giò nhân tôm thịt nước nga Tm mon cuoi tuan bốc cach lam ca ri ga Miếng Cách nấu pho ga đậu hủ cuộn tôm chiên giòn Canh sườn nà m thiệp tu lam tra chanh tống tôm xào bí đao la cam chè kho đậu xanh Băng dính đủ chan ga luoc sườn cốt lết kho mặn ngọt muối sung ngon tết nguyên đán Ruột heo xào cach lam spaghetti banh chuoi hap nuoc cot dua Dùng tôm sốt trái cây Pate gan gà thịt ba chỉ cuốn lá dứa May vÃ Æ Quán cách chiên cá ngon nhung ga gia hạt điều da lat canh ga nuong ngon Làm bún Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng si rô đào list cơm công thức chả cá chiên xù lam com chien trung crepe la dua muc nuong sa ot ngon cach pha nuoc cam vat cá khô Mon ngon tu thit Cach lam pate bẠng hủ tiếu cá lưỡi trâu so long kho sa bí ngồi Canh thịt bò nấu đậu phụ và rượu thịt gà băm rang rau húng khoai tây nướng bot ngu coc banh crep ngon súp kem béo banh loc tran hu tieu nam vang ngon nam bo om cu sen Cá kho cach lam cha bông thit heo Nước cham cach lam dau que banh ngao phân biệt đậu phụ sạch và đậu phụ mướp nấu nấm hương cách làm gỏi mít che bot loc nau nạm bò bánh bông lan thơm Thương lưỡi lợn Giòn ngon lưỡi lợn trộn