(Món bánh này có thể hấp hoặc luộc) Khâu giáo bột cực kỳ quan trọng trong quá trình làm bánh, bánh có ngon hay không là nhờ vào chất lượng bột được giáo và mỗi vùng lại có những bí quyết khác nhau để giáo bột, do đó mùi vị bánh cũng khác nhau giữa các vùng.

•  Sau khi bột đã được, tiếp đến là công đoạn làm nhân bánh.
•  Thịt heo được băm thật nhỏ cùng với hành khô.
•  Mộc nhĩ (nấm hương) cũng được cắt chỉ, ướp gia vi trộn thật đều với nhau rồi đem xào chín dùng để làm nhân bánh.
•  Tiếp theo, người ta lấy một lượng vừa phải (tùy theo từng vùng) thứ bột cô đặc đó đặt lên một hoặc hai tờ lá dong công đoạn này gọi là “ra bột”.
•  Lấy hỗn hợp thịt đặt lên lớp bột và ấn sâu xuống để bột phủ lên thịt.
•  Sau đó, cuốn lá ngoài bánh, thường là theo hình thuôn dài, thường bánh chỉ nhỉnh hơn hai ngón tay.
•  Công đoạn cuối cùng của làm bánh tẻ là luộc bánh.
•  Nước sạch đun đến sôi thì cho bánh vào luộc tiếp ở độ sôi vừa phải trong vòng 20 phút thì bánh sẽ chín.

Mong các bạn ngon miệng với món bánh tẻ này nhé.

Bánh tẻ