Nguyên liệu vỏ bánh:
125 gr bơ lạt; 125 gr đường xay; 250 gr bột mì số 8; 1 quả trứng gà; 1 ống vani; Một ít muối.
Nhân bánh:
250 gr kem sữa tươi (topping cream); 2 hộp sữa chua; 100 gr mứt thơm.
Thực hiện:
Vỏ bánh:
• Bơ đánh dẻo, cho đường xay và muối vào từ từ đánh hơi nổi, cho vào trứng gà đánh đều.
• Bột mì và vani rây mịn cho vào bơ nhồi mịn nhẹ tay, cho bột vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 30 phút cho bột nghỉ.
• Lấy bột ra cán mỏng, ấn vào khuôn tart, dùng tăm xâm đều đáy bánh, cho bánh vào lò nướng 170 độ, nướng khoảng 15 - 20 phút cho vỏ bánh chín vàng, lấy ra để nguội.
Nhân bánh:
• Kem tươi đánh vừa sệt, cho sữa chua vào đánh thêm khoảng 2 phút cho kem vừa đặc lại.
• Cuối cùng cho mứt thơm vào trộn thật đều.
• Cho nhân bánh vào vỏ bánh, trang trí thêm trái cây tùy ý.
Dùng lạnh.
ĐS
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
