Bánh tart táo nướng có mùi táo, mùi bơ… quyện vào nhau trong cái vị chua chua ngọt ngọt béo béo sao mà hấp dẫn đến lạ
Banh tart táo- Bếp Gia Đình

Nguyên liệu cần có:

 Bánh có đường kính khong 25cm

Phần sốt táo

  • 3 quả táo xanh (Granny Smith apple)
  • 15 gram bơ
  • 1 muỗng súp đường
  • 2 muỗng súp nước sôi để nguội

Phần bánh

  • 200 gram puff pastry (cách làm tại đây)
  • 5-6 quả táo xanh (mình dùng Granny Smith)
  • 40 gram bơ nhạt (ở nhiệt độ phòng)
  • 2 muỗng súp đường tinh
  • 1 lòng đỏ trứng

Phần kem tươi

  • 250ml kem tươi (whipping hoặc double cream)
  • 1 muỗng súp đường tinh
  • Vani
Dụng cụ

Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:
Bánh Tart táo

Bánh tart táo

Làm sốt táo

  • Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cắt hạt lựu.
  • Bắc chảo lên bếp, cho phần táo, nước và đường vào chảo, đun liu riu đến khi táo mềm.

IMGP9909

  • Thử táo mềm bằng 1 cái muỗng gỗ, dùng muỗng dầm thấy táo mềm và nát ra là được.
  • Bắc chảo xuống, cho bơ và đường vào trộn thật đều thành hỗn hợp nhuyễn.

IMGP9912

Làm bánh tart

  • Bật lò nướng nhiệt độ 200 độ C.
  • Trải miếng puff pastry ra bạt hoặc thớt, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 3mm.

IMGP9914

  • Dùng 1 cái đĩa to úp lên mặt bột, cắt bột hình tròn theo mép đĩa.

IMGP9918

IMGP9919

  • Đặt miếng pastry lên khay nướng, sử dụng khay nướng có lỗ thưa là tốt nhất để bánh chín đều và giòn hơn. Dùng hai đầu ngón tay gập phần mép bột lại. Đặt khay bột vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút.

chuẩn bị sẵn phần táo

  • Táo gọt bỏ vỏ, bỏ hột, cắt mỏng chừng 1-1,5mm. Không nên cắt táo quá sớm kẻo táo sẽ bị thâm. Cắt bơ thành từng viên nhỏ dày chừng 1cm.
  • Lấy khay bánh ra khỏi tủ lạnh, dàn đều phần sốt táo lên bột, chừa mép chừng 1cm.

IMGP9920

IMGP9921

  • Xếp táo theo hình rẽ quạt từ ngoài mép vào trong, miếng lớn trước miếng nhỏ sau. Rắc đường, rải bơ lên mặt táo. Phần lòng đỏ trứng đánh nhẹ cho tan rồi dùng cọ phết lên viền bánh.

IMGP9925

  • Nướng bánh chính giữa lò ở nhiệt độ 200C trong vòng 30 phút hoặc đến khi viền bánh phồng lên và vàng ươm.

Phần kem tươi

  • Trước khi đánh kem, đặt tô và que đánh trứng vào tủ lạnh ít nhất 20 phút.
  • Cho kem, đường và vani vào tô, đánh đến khi kem vừa đặc bông lại, Lưu ý không đánh quá lâu kem sẽ bị tách nước.

Bánh tart táo ăn nóng kèm với kem tươi và một chút rượu rum hoặc brandy là ngon nhất.

IMGP9935

Bánh tart táo

Mong các bạn làm bánh tart táo thành công.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh tart ngon cach lam banh tart cach lam banh tart tao

cach lam mang muoi chua Cơm rượu Mà t nau x Suon heo thuc don mon ngon canh đậu cá xào mon sup ngon cách chọn mít không hóa chất Chú cÃƒÆ mì ý sốt cay đậu Hà Lan Trứng cá hồi cha dau thit CHẢ Coc cá diêu hồng nướng bánh quy chiếc lá cupcake hình cú mèo Trổi nước trà Sự nấu súp nấm Cách làm dê hấp Món bùn ngon gà rang Mi hai san Nau bun ngon Một số mẹo vặt nhà bếp giúp bạn cach lam kim chi cu cai Cháo mè đen Trổ che cu sen thap cam da dày om cay làm bánh macarons sôi NhÃƒÆ món an thái lan thịt ba chỉ cháy cạnh bun cuon thit kho mang trung cut trung lon xao me nau canh he uc ngan sot bbq thú xoi dau xanh la dua xào lá sách với khế cút chiên mật ong bo xào mướp đắng nước mát Mùa thu soda mix cot dua chần chả cá viên cá hồi món nướng rau củ món Tây bap cai luoc ăn uống sau Tết mẹo làm bánh men cua chien gion món ăn mặn cuối tuần cach lam che thai ngon cach nau thit ba chi xao muc man mận salad bắp cải chay gừng ngâm chua Cắm hoa xen quả đơn giản đẹp mắt Món chien bà t cách làm nước chấm nem tôm chiên nước dừa Tuyết Nguyễn Gà áp chảo cach nau che sake xuân nhà quán cà phê bao cấp máy sấy trung chien cuon tom tra sa chanh leo che dau do bi ngo người dân quê Mẹo vặt hay Xao cai thao kem chocolate giỏ món cu cai ý cháo đậu xanh dau mo sot nam Ngũ vị Cỗ rau ngót cach lam che trôi nươc đến ca muoi xoi Món thai tôm hấp tỏi cai cuon thit trám nhồi thịt cách lam xôi xeo móng giò nấu bí đỏ Làm bún huong dan lam thach hoa qua hẠxì dầu dua mon ngon Bún rêu trà cam bánh rán vừng banh duc ngon chim cút xào rau khổ qua xào đậu phụ chiên mut dau công thức cốm dẹp бє Bắp Cải Trộn ếch nấu sả ớt bánh hoa quả