Bánh tart dừa trở thành món bánh quen thuộc đến nỗi người ta cứ ngỡ nó là món bánh được sinh ra ở Việt Nam. Cách làm bánh tart dừa là sự kết hợp hoàn hảo của nghệ thuật làm bánh Việt – Âu. Bánh tart dừa với vỏ bánh giòn rụm, thơm ngậy mùi bơ, lẫn vị bùi bùi, béo béo của dừa. Cùng với bánh tart táo thơm ngon, bánh tart dừa sẽ là món tráng miệng tuyệt vời cho bữa tối của gia đình bạn.
Nguyên liệu để có những chiếc bánh tart dừa ngon mê bạn nhé
-
Vỏ bánh tart
– 100 gam bột mì
– 15 gam đường cát
– 20 gam bơ mềm ở nhiệt độ phòng
– 1 quả trứng gà
– 20 ml sữa tươi
– 1 muỗng cafe muối -
Phần nhân dừa cho bánh tart
– 100 gam dừa rám nạo (dừa hơi già)
– 75 gam đường cát
– 50 ml nước
– 3 muỗng cà phê bột nếp
– 50 ml vani
Bạn cần thêm vài khuôn làm bánh tart cỡ nhỏ nữa là có thể vào bếp rồi.
Cách làm bánh tart dừa
-
Làm nhân bánh
– Hòa tan đường trong nước.
– Cho hỗn hợp nước đường lên bếp đun đến khi thấy nước đường sánh thì bạn cho dừa nạo vào xào cùng đường.
– Dừa xào chín sẽ cạn hết nước, trong, dẻo và dính thì cho bột nếp và vani vào dừa, trộn thật đều tay rồi tắt lửa.
-
Làm vỏ bánh
– trộn thật đều bột mì, muối, đường, bơ chảy, sữa tươi.
– Tách trứng gà để riêng lòng đỏ và lòng trắng. Giữ lại ½ (một phần hai) số lòng đỏ để quét lên mặt bánh, số trứng còn lại bạn trút vào hỗn hợp bột vừa trộn.
– Cho bột vào tô, dùng khăn ẩm hay màng ngăn thực phẩm bọc lại, ủ bột trong tủ lạnh 30 phút.
-
Làm bánh tart dừa
– Cán vỏ bột bánh mỏng ra với độ dày khoảng 4 mm. Ép bột vào khuôn tart, dàn bột đều khuôn.
– Cho phần nhân dừa lên vỏ bánh.
– Tiếp tục cán mỏng thêm1 miếng bột nữa, sau đó cắt miếng bột thành nhiều sợi nhỏ.
– Bắt chéo từng sợi bột lên mặt bánh thành hình caro.
– Quét lòng đỏ trứng lên từng sợi bột trên mặt bánh để bánh khi nướng xong có mày vàng hấp dẫn. -
Nướng bánh
– Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C, bạn cho bánh tart dừa vào lò nướng khoảng 12-15 để bánh chín vàng đều các mặt là được.
Giờ thì chỉ cần đợi bánh nguội là bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh tart dừa thơm ngậy rồi.
Cách làm bánh tart dừa với 4 bước giản đơn sẽ giúp bạn trổ tài thật nhanh món bánh tart dừa thơm béo để chiêu đãi cả nhà.
Bánh tart dừa còn rất phong phú với đủ các loại bánh tart khác nhau, nếu yêu thích hương vị của những chiếc bánh tart chanh chua thanh, dịu nhẹ thì bạn đừng bỏ qua công thức làm bánh tart chanh thơm ngon tại đây nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh tart dừa thơm ngậy này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
