Nguyên liệu gồm có:
- ⅔ (hai phần ba) chén rượu hoặc bia
- 2 quả trứng lớn
- 1 ½ (một phần hai) muỗng canh bơ, tan chảy hoặc dầu thực vật
- 3 muỗng canh đường
- ¾ (ba phần tư) muỗng cà phê bột gừng
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê bột quế
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu tươi mài nhỏ
- ¼ (một phần tư) muỗng cà phê hạt tiêu
- 3/8 muỗng cà phê muối
- 1 chén bột mì
- 4 chén táo thái khoanh
- Bột quế đường: 1 muỗng cà phê bột quế và 1 chén bột đường
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Đánh đều bia, lòng đỏ trứng, bơ tan chảy, đường, gừng, quế, hạt nhục đậu khấu, tiêu, muối với nhau trong một bát. Cho bột vào đánh đều tiếp cho đến khi chúng hòa quyện. Đậy khăn lên trên bát rồi để bột nghỉ trong 30 phút.
Bước thứ hai(2): gọt bỏ vỏ táo sau đó xắt khoanh tròn có độ dày khoảng 1,25cm. Dùng dụng cụ chuyên dụng để bỏ lõi táo. Để các miếng táo lên trên giấy cho thấm bớt nước táo, lật mặt còn lại của táo cho thấm khô.
Bước thứ ba(3): nấu nóng dầu (dầu có độ sâu khoảng 2,5cm). Cho lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột rồi trộn theo kiểu gấp lại.
Bước thứ tư(4): Nhúng từng lát táo vào hỗn hợp bột rồi cho vào chảo dầu nóng, chiên từng miếng một. Khi táo có màu vàng nâu, lật táo để mặt kia cũng chín đều. Sau đó, cho táo ra khăn giấy cho thấm bớt dầu. Làm tương tự với số táo còn lại.
Bước thứ năm(5): Rây bột đường với bột quế với nhau rồi rắc hỗn hợp bột quế đường lên các bánh táo rán rồi thưởng thức bánh táo rán khi đang còn nóng nhé!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với bánh táo rán!
Theo Eva
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
