Bánh tằm khoai mì là một trong số những món bánh tráng miệng ngon, dân dã từ khoai mì. Chúng được yêu mến đặt cho cái tên ấy là vì bánh có dáng hình thon dài như con tằm, lại được phủ kín bằng lớp dừa nạo trắng và nước cốt dừa béo ngậy. Nếu vị giác của gia đình bạn đã quen thuộc với món bánh khoai mì nướng giòn thơm hay bánh khoai mì hấp dẻo mềm thì hãy trổ tài món bánh tằm khoai mì này để chiêu đãi gia đình ngay hôm nay nhé! Cách làm bánh tằm khoai mì dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp, bạn đã sẵn sàng chưa? Cùng vào bếp nhé!
Bánh tằm khoai mì cần có những nguyên liệu sau
- 400 khoai mì (củ sắn) đã tách vỏ
- 150 gam đường
- 300 ml nước cốt dừa đóng lon
- 150 gam bột năng
- 50 gam dừa nạo sấy khô
- 50 gam vừng (mè) rang chín
- Màu thực phẩm (xanh, đỏ, vàng…)
Cách làm bánh tằm khoai mì cho bạn đây
- Ngâm củ sắn đã bóc vỏ vào nước muối loãng khoảng 5-6 tiếng để khoai mì bớt độc.
- Bạn mang khoai mì đi mài nhuyễn, vắt bỏ nước.
- Cho phần khoai mì đã vắt nước, 150 gam đường, 200 ml nước cốt dừa, 150 gam bột năng vào tô lớn, trộn thật đều nguyên liệu với nhau.
- Chia hỗn hợp vừa trộn thành số phần tương ứng với số màu bạn có. Để lại một phần trắng, những phần còn lại bạn cho vào 2 giọt màu thực phẩm, trộn thật đều tay để nguyên liệu thấm màu.
- Dàn đều từng phần bột khoai vào đĩa (khay). Bạn mang bột khoai mì đi hấp chín.
Bánh chín, lấy bánh ra chờ bánh nguội rồi cắt bánh khoai mì thành từng sợi nhỏ dài. - Lăn bánh khoai mì qua vụn dừa sấy khô để vụn dừa bám đều vào bề mặt bánh.
Giờ thì bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa, rưới lên bánh một ít nước cốt dừa và một ít mè rang là có thể thưởng thức ngay món bánh tằm khoai mì hấp dẫn này rồi.
Cách làm bánh tằm khoai mì thật giản đơn phải không bạn. Không mất quá nhiều thời gian mà bạn vẫn có thể có được món bánh thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi gia đình. Bánh tằm khoai mì mềm, dẻo, thơm thơm hương mè rang, quyện vào nước cốt dừa béo ngậy sẽ kích thích vị giác của cả gia đình bạn.
Khoai mì không chỉ làm bánh mà chúng còn trở thành món chè khoai mì rất thơm ngon, hãy tìm hiểu thêm cách nấu chè khoai mì dẻo thơm tại đây để thực đơn gia đình thêm phong phú bạn nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh tằm khoai mì giản đơn trên nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
