Kem phô-mai quyện với phần cốt bánh sô-cô-la thơm ngon, hấp dẫn mà còn đẹp mắt sẽ khiến bạn thích thú.
Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng gà
  • 100 gram đường
  • 25ml mật ong
  • 70 gram bột mì
  • 30 gram bột bắp
  • 20 gram bột cacao
  • 50ml dầu chiên
  • 30ml sữa tươi
  • 120ml whipping cream
  • 40 gram đường
  • 80 gram creamcheese
  • 80 gram sô-cô-la
  • 50ml whipping cream
  • 50 gram hạt hạnh nhân (hạt dẻ, hạt điều)
Hướng dẫn cách làm:
banh-chocolate-cuon-kem-pho-mai 1

Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai

Phần cốt bánh

  • Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
  • Bột mì, bột bắp, bột cacao rây mịn.
  • Hỗn hợp 1 gồm: 4 lòng đỏ, mật ong, bột mì, bột bắp, bột cacao, dầu chiên, sữa tươi rồi quậy đều thành một hỗn hợp sánh mịn.
  • Hỗn hợp 2 gồm: 4 lòng trắng và đường đánh bông lên.
  • trộn thật đều hỗn hợp 1 và 2 thật nhẹ nhàng và nhanh tay để tránh làm xẹp bọt khí trong trứng và làm bánh bị chai.
  • Cho vào khuôn bánh cuộn, dàn đều hỗn hợp bột và nướng trong 10-15 phút ở 170-180 độ C.
  • Bánh chín, lấy bánh ra để còn ấm thì cuộn định hình bánh.

Phần nhân kem phô-mai

  • Đánh creamcheese cho thật mềm.
  • Đánh whipping cream cùng với đường cho bông.
  • Trộn 2 hỗn hợp creamcheese và whipping cream đã bông cứng cho thật đều và mịn.

Phần ganache phủ:

  • Nấu chảy sô-cô-la và đổ phần whipping cream vào trộn thật đều.

Phần hạt trang trí: 

  • Rang hoặc nướng phần hạt hạnh nhân (hạt điều, hạt dẻ) và giã cho hơi bể.

Thành phẩm

Bánh sau khi cuộn định hình, cho bánh thật nguội thì trét phần nhân kem phô-mai vào, dàn đều phần kem, không cho quá quá nhiều kem vào bánh và sau đó cuộn chặt bánh.

Đổ ít ganache lên bánh và rắc hạt hạnh nhân lên trên.

Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai ngon hơn khi dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chocolate cuon kem pho mai banh chocolate cuon pho mai banh kem pho mai cach lam banh chocolate ngon

MẠcach lam phơ Ốc lông hấp sả Khoai tây chiên giònn">com chien bÃ Æ bánh khoai lang viên sóc mứt dâu cach lam muc nuong muoi ot mut hat sen cach lam mien tron #851F55" href="/index.php?q= thở"> thở lá sách xào äeo gạo bong cháo vừng thịt xíu mại sốt Cách Làm Bánh tống cá hồi nướng banh bong lan bo xao hu tieu Gia vị không thể thiếu cho các loại 7 khổ qua kho bê xào cần tỏi 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn vó Cún Khang Học Du đu che hat de ngon thịt cuộn cách nấu chè kiểm bánh bông lan trứng sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít heo">khoai tây xào thịt heo canh củ cải tai lợn Bánh canh giò heo va miê hu dua hột lốt bánh cupcake dễ thương Cẩn tổ chức sinh nhật mon ngon cuoi tuan húng CA CHIEN nấu xôi xéo trốn dạ dày hầm Ốc rang muối ớt món ngon lễ valentine hat sen ham xuong banh raisin danish thom ngon Mi vịt tiem thuc cơm rượu sup củ dền canh bi goi t cachƒ nau sa">Gà nau sa Tuyết Nguyễn Ngọn su su xào thịt bò lẩu tôm càng xoi phuc kien ngon salad bắp cải với táoef="/index.php?q=xà">xà Thit kho tau mien nam đầu đông hamburger gÃƒÆ thê Cá kho đua chua món ăn từ cá cập sandwich dưa chuột Cá trê mon an bai thuoc cach nay xoi banh gato flan ngon Cách làm món gỏi rong biển ngon bổ tự làm rau câu nước cốt dừa goi gan bo tỉa hoa Cách làm cá bống cach lam cha dum nuong sa Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu Nam giới sup dau ha lan ngon cách làm miến lươn tôm ướp bia ga bo xoi thom Mâu cháo chim cút cong thuc cưới 8 loại gia vị và thảo mộc có công mứt vỏ cam chocolate kho thịt ba chien cach Bun rieu ngonm cach nau bun rieu món ngon từ sò điệp đảo Dung canh chua thai sau ngam mam khoai tây chiên chân gà chiên sốt bi quyet gia vị cong thuc nau banh sa NUOC MAM OT sôi cách làm nem chiên xứ nghệ Lá chanh thach dua vui váº