Kem phô-mai quyện với phần cốt bánh sô-cô-la thơm ngon, hấp dẫn mà còn đẹp mắt sẽ khiến bạn thích thú.
Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai

Nguyên liệu cần có:

  • 4 quả trứng gà
  • 100 gram đường
  • 25ml mật ong
  • 70 gram bột mì
  • 30 gram bột bắp
  • 20 gram bột cacao
  • 50ml dầu chiên
  • 30ml sữa tươi
  • 120ml whipping cream
  • 40 gram đường
  • 80 gram creamcheese
  • 80 gram sô-cô-la
  • 50ml whipping cream
  • 50 gram hạt hạnh nhân (hạt dẻ, hạt điều)
Hướng dẫn cách làm:
banh-chocolate-cuon-kem-pho-mai 1

Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai

Phần cốt bánh

  • Trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng để riêng.
  • Bột mì, bột bắp, bột cacao rây mịn.
  • Hỗn hợp 1 gồm: 4 lòng đỏ, mật ong, bột mì, bột bắp, bột cacao, dầu chiên, sữa tươi rồi quậy đều thành một hỗn hợp sánh mịn.
  • Hỗn hợp 2 gồm: 4 lòng trắng và đường đánh bông lên.
  • trộn thật đều hỗn hợp 1 và 2 thật nhẹ nhàng và nhanh tay để tránh làm xẹp bọt khí trong trứng và làm bánh bị chai.
  • Cho vào khuôn bánh cuộn, dàn đều hỗn hợp bột và nướng trong 10-15 phút ở 170-180 độ C.
  • Bánh chín, lấy bánh ra để còn ấm thì cuộn định hình bánh.

Phần nhân kem phô-mai

  • Đánh creamcheese cho thật mềm.
  • Đánh whipping cream cùng với đường cho bông.
  • Trộn 2 hỗn hợp creamcheese và whipping cream đã bông cứng cho thật đều và mịn.

Phần ganache phủ:

  • Nấu chảy sô-cô-la và đổ phần whipping cream vào trộn thật đều.

Phần hạt trang trí: 

  • Rang hoặc nướng phần hạt hạnh nhân (hạt điều, hạt dẻ) và giã cho hơi bể.

Thành phẩm

Bánh sau khi cuộn định hình, cho bánh thật nguội thì trét phần nhân kem phô-mai vào, dàn đều phần kem, không cho quá quá nhiều kem vào bánh và sau đó cuộn chặt bánh.

Đổ ít ganache lên bánh và rắc hạt hạnh nhân lên trên.

Bánh sô-cô-la cuộn kem phô-mai ngon hơn khi dùng lạnh.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh chocolate cuon kem pho mai banh chocolate cuon pho mai banh kem pho mai cach lam banh chocolate ngon

com rang tom dua dui ga chien cá hồi chiên rau củ lam nuoc lau hai san đùi gà sốt chanh tỏi cua nau sup lo cach lam cacao huong dan lam pho xao ngon kem tãºi cách làm sấu ngâm mắm ớt an toàn thực phẩm xào thịt heo với tương ớt vit nau cam thom ngon đậu phụ rán sả ớt trứng chiên cuộn đậu cove do kho chay sashimi bắp cải tím trộn chua cay diêu cua bò viên thịt bò Nga Nguyễn Bí quyết nấu bún mọc ngon Bánh khảo Tết của người Nùng thịt gà tẩm ớt nướng cay CHAY nom mang chua tom sot ca chua súp bắp cải hành tây hoa tai avocado Cún Khang thit ba roi rim tep đá bào vị cà phê khoai tay va rau Dê đậu rán bong bóng cá xào bo tai chanh sườn non rang banh ran com chien ca man Tôm xào cach lam canh rieu cua Cach lam nem nuong xà o me banh troi banh chay cách đổ bánh xèo bach tuoc nhung giam ngon khoai lang ngào Đê mê với cá đuối nướng muối ớt Cách làm cơm rượu sữa đỗ xanh vị lá dứa cách làm bánh cuộn ngon cách làm thịt sốt dứa chua ngọt Mam nem Những lợi ích tuyệt vời của nhãn Nuoc cham dua leo dau phong ngon Lổ tai heo Thưởng thức bánh kẹp Đà Nẵng canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san bánh quy cookies Red Velvet món ngọt Trâm cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp