Bánh Ricotta Cheesecake

Là 1 loại cheesecake nhưng bánh lại mang vị thơm đặc trưng của quả phỉ và hạnh nhân. Với hương vị thật mới lạ này, Ricotta Cheesecake chắc chắn sẽ đẩy lùi cái nắng oi ả đầu hè. Mong mọi người thành công!

Nguyên liệu cần có:

340 gram Hazelnuts
340 gram Almonds
200 gram bơ tan chảy
370 gram đường
400 gram Amoretti biscotti
1 kilogram Ricotta
7 quả trứng (nguyên quả trứng)
5 lòng đỏ trứng
2 cái Lemon zest (vỏ chanh)
1 cây Vanilla
2 cái vỏ cam
1 nhúm muối
120 gram kem đánh

Dụng cụ

Lò nướng

Hướng dẫn cách làm:

Vỏ bánh

Xay hazelnuts với hạnh nhân bằng máy xay sinh tố.
Thêm bơ và đường.
Đập vụn nát bánh quy rồi trộn thật đều với đường và bơ chảy.
Trét bơ vào khuôn, sau đó ém chặt hỗn hợp gồm hazelnuts, hạnh nhân, bơ, đường, bánh quy xuống đáy và xung quanh khuôn.

Nhân bánh

Trộn ricotta với đường, sau đó cho một quả trứng và lòng đỏ trứng vào.
Khi hỗn hợp trên được mịn màng thêm vỏ chanh, vỏ cam, vani và muối.
Cuối cùng cho kem đánh vào.
Đổ hỗn hợp nhân vào khuôn bánh.
Nướng ở 150 C trong 25 phút.
Sau khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu lấy bánh ra khỏi lò nướng và bỏ vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Trình bày

Cắt bánh Ricotta Cheesecake thành 12 miếng.
Xếp bánh ra đĩa, décor bông kem lên miếng bánh.

Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Ricotta Cheesecake này nhé.

Bánh Ricotta Cheesecake

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)