Vật Liệu:
Vỏ
1 gói bột nếp
½ (một phần hai) bát đường
½ (một phần hai) gói bột nổi
1 bát nước.
Mè trắng một gói.
Dầu để chiên bánh
Nhân
1 gói đậu
1 chén đường
va ni
Cách chế biến:

Để bột vào thau, trộn bột nổi, đường, tí muối cho thật đều, rây bột cho nhuyễn. Cho nước vào từ từ, nhồi thật mạnh tay , đến khi bột không dính vào tay nữa, nhúng khăn giấy đậy lên chậu bột , cho bột nghỉ 1 tiếng. Lấy bột ra bắt bánh. Chia bột cho thật đều , cán dẹp để nhân vào giữa se tròn, lăn vào mè.
Trong lúc đợi bột nấu đậu xanh đã đãi vỏ cho chín giã nhuyễn đảo với đường trên bếp cho đều, bắc nồi nhân xuống, cho vani vào, chia nhân cho đều sẵn sàng để bắt bánh.
Để chảo dầu thật nóng( Dầu phải đổ ngập bánh rán cho dể lăn bánh, nếu để dầu nhiều quá hay ít quá, thì khó lăn ) thả bánh vào dầu, dùng đũa lăn bánh cho vàng đều lấy ra. Bánh này ăn nóng, nếu dư cất tủ đá, khi ăn chỉ cần bỏ vào oven nướng lại.
Chú thích :
Nếu thích dừa, thì để dừa bào vào chung với đậu cũng.... không tệ đâu các bạn
 (ST )

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)