Với công thức này, món bánh cam của bạn sẽ không chỉ mềm mà còn rất thơm, ăn thích vô cùng luôn đấy!
Bánh rán vừng (bánh cam) tự làm thơm ngon gấp "tỉ lần" đồ đi mua

Bánh rán vừng (hay còn gọi là bánh cam) là món ăn "huyền thoại" tuổi thơ của rất nhiều người. Nếu đã từng làm bánh rán ở nhà rồi, chắc hẳn bạn sẽ hiểu cái cảm giác ăn chiếc bánh mới vừa làm xong tuyệt vời thế nào... Vỏ ngoài giòn giòn, thơm thơm mùi vừng, bên trong thì vẫn mềm dẻo xen lẫn với cái béo, bùi của đậu xanh... Và hơn hết chính là cảm giác yên tâm, không dùng dầu mỡ bẩn, không dùng bột bị mốc.

Nguyên liệu làm bánh rán vừng:

Vỏ bánh:

- 260 gram bột nếp

- 50 gram bột gạo

- 60 gram khoai lang

- 10 gram bột nổi

- 300ml nước ấm

- 10-20 gram đường cát

- Vừng trắng rang

Nhân bánh:

- 150 gram đậu xanh không vỏ (hấp chín, nghiền mịn)

- 1 ống vanilla

- 80 gram đường, 7 gram muối

- Dừa nạo

Cách làm bánh rán vừng như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, để làm phần vỏ bánh, bạn cho đường nâu vào với nước ấm rồi khuấy đều.

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, ta cho bột nếp, bột gạo và bột nổi vào trong âu lớn.

Bước thứ ba(3):

- Nghiền mịn khoai lang, sau đó cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột.

Bước thứ tư(4):

- trộn thật đều hỗn hợp bột với nước đường. Ban đầu, bột sẽ khá lổn nhổn, sau đó sẽ từ từ thành khối. Khối bột này dùng tay ấn vào cần không quá dính tay, nhưng cũng không quá khô. Bề mặt khối bột sẽ hơi bóng mịn.

- Sau khi trộn bột, bạn bọc kín âu bột và để bột nghỉ 30-60 phút.

Bước thứ năm(5):

- Bây giờ ta sẽ làm nhân bánh nhé! Bạn hấp chín đậu xanh rồi nghiền mịn. Trong chảo nóng, bạn phết 1 lớp mỏng dầu chiên, cho đậu vào cùng với muối và đường, trộn thật đều lên.

- Lấy đậu xanh ra, cho thêm vanilla vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp tục thêm dừa nạo vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ bảy(7):

- Viên bột đậu xanh lại thành viên rồi để riêng trên khay có lót giấy nến.

Bước thứ tám(8):

- Vo tròn nhân bánh thành từng viên nhỏ.

- Nặn vỏ bánh thành hình tròn dẹt, sau đó cho nhân vào giữa, túm các mép bột lại với nhau thật khéo và vê tròn viên bột. Các mép bột nên mỏng hơn để khối bột bọc lấy nhân được đều.

Nếu cảm thấy khối bột hơi khó nắn (vì bột nếp có đặc điểm là sẽ hơi nhão và nhanh chảy) thì bạn chuẩn bị sẵn thêm một bát bột nếp riêng, dùng để áo thêm bột vào viên bột khi nắn, sẽ dễ hơn rất nhiều đấy!

Bước thứ chín(9):

- Rang sơ vừng trắng cho thơm. Lăn các viên bột vào đĩa mè và dùng tay vê tròn trịa, ấn nhẹ nhàng cho vừng áo đều quanh vỏ bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cho dầu vào một chiếc nồi con, với bánh rán bạn nên dùng nhiều dầu để chiên ngập dầu, giúp bánh chín đều hơn. Đợi dầu nóng già, giảm nhỏ lửa, cho các viên bánh vào chiên đến khi bánh nở phồng, vàng đều là bánh đã chín.

Bánh rán chín rồi thì gắp ra, để cho ráo dầu là ăn được nhé!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 13.

Nhìn từng chiếc bánh rán giòn rụm, vàng ươm thế này, bạn có kích thích không?

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 14.

Bánh rán vừng làm theo công thức này sẽ thơm và hấp dẫn lắm luôn!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 15.

Chỉ nhìn là đã thèm lắm rồi ấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò đồ ăn việt Đồ ăn vặt xem là đói

nau ngan chiên giòn Quý dua xanh ngô rang bơ che dau den ngon 4 món cuốn được ưa chuộng nhất Sài biến ngam sau ngon kem rum nho khô ga kho la que ngon cách làm xốt cà chua banh kem dau tay banh te cách nấu phở bò Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu cach lam bun nem cua bien Những-color: #A91F13" href="/index.php?q= bánh trung thu rau câu"> bánh trung thu rau câu Cánh gà Bo kho banh mi lam churros lam gio bo cach lam canh ga chiên nươc măm mon oc nhoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách cach pha tra sua chua mut sim biến bát cũ thành bát mới sữa công thức cach lam sinh to bo tra xanh Tết nau che ngon Mon khai vi chuối đậu bun ca ro phi Phủ đầu bếp cạof="/index.php?q=Bánh trung thu kem lạnh Bud">Bánh trung thu kem lạnh Bud chocolate và trÃ Æ cupcake socola công thức thịt cừu nướng coca cola Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng dau co ve xao thom gà rang chan ga ngam mam lóc mục thực phẩm phù nề nghệ thơm nướng bánh mì nấm phô mai mỳ xào ngon phở phở gà Liên Ròm Những nem bi tỏi xào tôm cách làm bánh kim chi Ăn thử chim cút rang muối ngon rẻ phố Tự làm kem trai cay nuong Bắp cải xào бє món ăn dễ làm sốt dầu trứng bánh mì kẹo socola Bánh bí ngô thuc lam cha ca thu ngon tam uop ngao sot kem ngon Cách phối thực phẩm để đảm bảo dinh Hường Nguyễn Sinh tố chuối xoài xua LAU công thức bánh trung thu rau câu đậu gỏi cuốn cách làm rau củ hầm cach lam banh goi ngon gion dạ dày hầm ngòi dồn gia dau chú Ngo nau bun suon oc heo chien gion ngon món quà mái tự may cheesecake trà xanh Ca đầu cá hồi bap bo ham mang Xoài Cách làm bánh kem cupcake cacao hạt điều làm hoa giả cach nau xoi dua khoai tây nướng mon an ky nhau cua chien gion hến Marshmallow từ A Z nón cach lam bun dau mam tom cach lam banh bong lan cuon ngon cay cach lam mut bi mùa Halloween Bánh bao bí đỏ hình hoa hồng cho bé quả vải Rau mùng tơi nấu món gì lam chao tom ngon giảm cân thực phẩm tỏi nướng cải chua nước mắm ớt tỏi Tương cà chien sáng hôm sau nấu mon chay