Với công thức này, món bánh cam của bạn sẽ không chỉ mềm mà còn rất thơm, ăn thích vô cùng luôn đấy!
Bánh rán vừng (bánh cam) tự làm thơm ngon gấp "tỉ lần" đồ đi mua

Bánh rán vừng (hay còn gọi là bánh cam) là món ăn "huyền thoại" tuổi thơ của rất nhiều người. Nếu đã từng làm bánh rán ở nhà rồi, chắc hẳn bạn sẽ hiểu cái cảm giác ăn chiếc bánh mới vừa làm xong tuyệt vời thế nào... Vỏ ngoài giòn giòn, thơm thơm mùi vừng, bên trong thì vẫn mềm dẻo xen lẫn với cái béo, bùi của đậu xanh... Và hơn hết chính là cảm giác yên tâm, không dùng dầu mỡ bẩn, không dùng bột bị mốc.

Nguyên liệu làm bánh rán vừng:

Vỏ bánh:

- 260 gram bột nếp

- 50 gram bột gạo

- 60 gram khoai lang

- 10 gram bột nổi

- 300ml nước ấm

- 10-20 gram đường cát

- Vừng trắng rang

Nhân bánh:

- 150 gram đậu xanh không vỏ (hấp chín, nghiền mịn)

- 1 ống vanilla

- 80 gram đường, 7 gram muối

- Dừa nạo

Cách làm bánh rán vừng như sau:

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, để làm phần vỏ bánh, bạn cho đường nâu vào với nước ấm rồi khuấy đều.

Bước thứ hai(2):

- Tiếp theo, ta cho bột nếp, bột gạo và bột nổi vào trong âu lớn.

Bước thứ ba(3):

- Nghiền mịn khoai lang, sau đó cho vào trộn cùng với hỗn hợp bột.

Bước thứ tư(4):

- trộn thật đều hỗn hợp bột với nước đường. Ban đầu, bột sẽ khá lổn nhổn, sau đó sẽ từ từ thành khối. Khối bột này dùng tay ấn vào cần không quá dính tay, nhưng cũng không quá khô. Bề mặt khối bột sẽ hơi bóng mịn.

- Sau khi trộn bột, bạn bọc kín âu bột và để bột nghỉ 30-60 phút.

Bước thứ năm(5):

- Bây giờ ta sẽ làm nhân bánh nhé! Bạn hấp chín đậu xanh rồi nghiền mịn. Trong chảo nóng, bạn phết 1 lớp mỏng dầu chiên, cho đậu vào cùng với muối và đường, trộn thật đều lên.

- Lấy đậu xanh ra, cho thêm vanilla vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ sáu(6):

- Tiếp tục thêm dừa nạo vào rồi trộn thật đều.

Bước thứ bảy(7):

- Viên bột đậu xanh lại thành viên rồi để riêng trên khay có lót giấy nến.

Bước thứ tám(8):

- Vo tròn nhân bánh thành từng viên nhỏ.

- Nặn vỏ bánh thành hình tròn dẹt, sau đó cho nhân vào giữa, túm các mép bột lại với nhau thật khéo và vê tròn viên bột. Các mép bột nên mỏng hơn để khối bột bọc lấy nhân được đều.

Nếu cảm thấy khối bột hơi khó nắn (vì bột nếp có đặc điểm là sẽ hơi nhão và nhanh chảy) thì bạn chuẩn bị sẵn thêm một bát bột nếp riêng, dùng để áo thêm bột vào viên bột khi nắn, sẽ dễ hơn rất nhiều đấy!

Bước thứ chín(9):

- Rang sơ vừng trắng cho thơm. Lăn các viên bột vào đĩa mè và dùng tay vê tròn trịa, ấn nhẹ nhàng cho vừng áo đều quanh vỏ bánh.

Bước thứ nhất(1)0:

- Cho dầu vào một chiếc nồi con, với bánh rán bạn nên dùng nhiều dầu để chiên ngập dầu, giúp bánh chín đều hơn. Đợi dầu nóng già, giảm nhỏ lửa, cho các viên bánh vào chiên đến khi bánh nở phồng, vàng đều là bánh đã chín.

Bánh rán chín rồi thì gắp ra, để cho ráo dầu là ăn được nhé!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 13.

Nhìn từng chiếc bánh rán giòn rụm, vàng ươm thế này, bạn có kích thích không?

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 14.

Bánh rán vừng làm theo công thức này sẽ thơm và hấp dẫn lắm luôn!

Bánh rán vừng tự làm thơm ngon gấp tỉ lần đồ đi mua - Ảnh 15.

Chỉ nhìn là đã thèm lắm rồi ấy!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh làm bánh không cần lò đồ ăn việt Đồ ăn vặt xem là đói

LAU sinh tố bơ trái Bắp cai xao ga chien dau hao ngon dồi Ăn gì hôm nay thịt cừu canh nam bánh cuốn sữa dừa cach lam thit xien chan ga ngam mam gỏi cuốn thuc TRUNG nấu mon chay chú gà xào rau xe ô tô thit heo nuong la lot cach kho thit Italia mut man Đậu bắp chè gạo nếp Cách làm vịt om sấu mặt mục cách làm rau củ hầm nấu bí ngòi với thịt thach hoa qua làm hoa giả sáng hôm sau muống cach nau chao luon cong thuc phở phở gà Liên Ròm giảm cân thực phẩm tỏi nướng om gion bi oc nhung tà m thá t dưa góp các món ốc 7 Chè Táo Xọn soup bí ngô dac san con dao cháo gà đậu xanh mời anh mời chị cá ngừ kho Bánh no banh ran bánh trung thu rau câu cach lam bun nem cua bienTúi Xách dẻ"> bánh quy mật ong hạt dẻchua ngọt Rau muống ngâm nước mắm ớt tỏi nướng bánh mì nấm phô mai sa Mì thịt bám mon an ky nhau mo thực đơn cho ngày miến nấu lươn lam gio bo nem bi khoai khoai mì lợi ích sức khỏe độc hôm nay nhà mình ăn gì mon thach ngon cach lam canh ga chiên nươc măm che bap dau co ve xao thom trộn gỏi tép Cách làm bánh khoai lang mề làm vịt om sấu Món ngon từ giò heo oc buou hap me ngon cheesecake trà xanh 4 món ốc với nước sốt cực ngon hai san nuong giá mon ga bo xoi công thức mứt khế Cách cắm hoa đồng tiền theo phong cách Chè chuoi Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn bánh mỳ whole wheat thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt 3 món bánh canh ngon đất miền Trung bánh mì whole wheat ho dao thịt bò xào chua ngọt cach lam che bi trai cay cach muoi sung canh ca nau khe chua bun mắm hình trái tim nước soda thit ba chi thom ngon 2 món ăn ngộ nghĩnh từ xúc xích cho bé kem khoai mon Dam bong mon ngon barona 5 món ăn hiếm thấy của người Tiều ở gio heo nau mang Thái Lan canh hạt sen xương heo muc nhoi khoai lang ga ham đầu cá hồi mùa Halloween món cuốn món nhật thit vit chien sot cam khoai tây nướng cach lam rau cau banh flan dạ dày hầm trung luoc cach lam che hat sen khéo tay may vá