Cầm chiếc bánh rán trên tay để nhớ về 1 thời tuổi thơ yêu dấu.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 250 Gr

• Bột tẻ 10 Gr

• Nước 150 Gr

• Đường 80 Gr

• dầu chiên 10 ml

• Muối một ít (1 chút)

• Đỗ xanh một ít

Cách Thực hiện:

1

Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan. Cho bột vào dùng đũa trộn thật đều, cho khoai nghiền và dầu chiên. Dùng tay nhồi kỹ. Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị sẵn nhân.

2

Nhân đậu xanh: 150 gram đỗ xanh ngâm vài giờ cho nở, hâp chín, giã mịn. Đường tùy khẩu vị, và khoảng 50 gram dừa nạo, một chút muối nữa.

3

Cách xào nhân: Cho khoảng 3 muỗng nước vào chảo, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.

4

Với lượng vỏ bột như trên làm được khoảng 16-18 chiếc tùy kích cỡ.Rán trong chảo ngập dầu, lửa trung bình - nhỏ.Yêu cầu: Bánh nở gần gấp đôi, rỗng ruột, vỏ mỏng, giòn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)