Bánh rán ngọt là một món bánh ngọt thơm ngon hấp dẫn và vô cùng quen thuộc với tất cá chúng ta. Vỏ bánh giòn tan với vị ngọt đặc trưng thật tuyệt.

Nguyên liệu cần có:

• 250g bột nếp
• 10g bột tẻ
• 150g nước
• 80g đường
• 10ml dầu chiên
• 1 chút muối
• Đậu xanh luộc chín bóc vỏ nghiền mịn

Hướng dẫn cách làm:

•  Nước đun hơi nóng già, cho đường và muối vào khuấy tan.
•  Cho bột vào dùng đũa trộn thật đều, cho khoai nghiền và dầu chiên. Dùng tay nhồi kỹ.
•   Đậy bột cho nở khoảng 1-2 tiếng. Lúc này chuẩn bị sẵn nhân.
•   Nhân đậu xanh: 150 gram đậu xanh ngâm vài giờ cho nở, hâp chín, giã mịn.
•   Đường tùy khẩu vị, và khoảng 50 gram dừa nạo, một chút muối nữa.
•   Cách xào nhân: Cho khoảng 3 muỗng nước vào chảo, cho đường vào đun chảy hết, sau đó cho muối, đỗ xanh đã giã vào xào. Cho tiếp dừa vào xào đến khi ráo tay. Chia thành từng viên nhỏ.
•   Với lượng vỏ bột như trên làm được khoảng 16-18 chiếc tùy kích cỡ.
•   Rán trong chảo ngập dầu, lửa trung bình – nhỏ.
•   Yêu cầu: Bánh nở gần gấp đôi, rỗng ruột, vỏ mỏng, giòn.

 Mong các bạn ngon miệng với món bánh rán ngọt này nhé.

Bánh rán ngọt

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)