Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm bánh rán:
Vỏ bánh:
- 250 gram bột nếp
- 40 gram bột mì
- 10 gram dầu chiên
- 1 nhúm muối nhỏ
- Nước ấm
Nhân đậu đỏ:
- 100 gram đậu đỏ đóng hộp (hoặc có thể tự luộc chín đậu đỏ)
- 3 muỗng cafe đường
- ½ (một phần hai) muỗng cafe bột quế
Đậu đỏ nghiền nát trộn cùng với đường và bột quế cho thấm đều.
Trộn bột nếp, bột mì, dầu chiên và muối với nhau.
Thêm từ từ nước ấm vào hỗn hợp bột, vừa thêm vừa trộn thật đều đến khi bột kết dính lại với nhau và không còn dính tay thì ngừng, cho bột nghỉ 15 phút.
Chia bột thành những phần bằng nhau, vê tròn rồi ấn dẹt, cho nhân đậu đỏ vào giữa và gói kín lại.
Làm lần lượt đến khi hết bột.
Đem chiên bánh ngập dầu với lửa trung bình đến khi thấy bánh trở vàng nâu đều thì vớt bánh ra đĩa. Để nguội 15 phút thì áo qua bánh một lớp đường để đường phủ đều vỏ bánh
Chiếc bánh thành phẩm không bị nứt vỡ, vỏ vàng đều giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong là lớp bánh dẻo dai cùng nhân đậu đỏ xen lẫn mùi thơm của quế. Các bạn sẽ yêu những chiếc bánh nhỏ xinh này ngay thôi!
Những ngày thời tiết trở mình đem tới cảm giác se lạnh thì còn gì thích thú hơn đc ở bên những người thân yêu trò chuyện và thưởng thức những chiếc bánh rán ngọt ngào dẻo thơm. Hãy cùng thử làm bánh rán nhân đậu đỏ này bạn nhé!
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
