Một loại bánh quy Ý, đặc trưng cho mùa Giáng sinh ở các nước phương Tây. Vị bánh giòn thơm với vị béo bùi của các loại hạt và quả khô.
Bánh quy sô-cô-la

Nguyên liệu cần có:

  • 170 gram bột đa dụng và 40 gram bột đa dụng
  • 20 gram bột cacao
  • 5 gram bột nở
  • 140 gram đường bột
  • 2 trứng gà
  • 50 gram bơ lạt
  • Hạt óc chó hoặc bất cứ loại hạt nào tuỳ thích
Hướng dẫn cách làm:
chocolate-biscotti 1

Bánh quy sô-cô-la

  • Trộn 170 gram bột mì, bộ nở, bột cacao bằng cây trộn bột cầm tay cho đều. Bóp vụn các hạt óc chó vào bột và trộn thật đều. Bơ nấu chảy.
  • Đường, bơ và trứng đánh đều cho đến khi đường tan mịn. Có thể đánh bằng cây đánh trứng cầm tay không cần dùng máy.
  • Cho bột vào hỗn hợp trứng và trộn từ từ từng phần. (xem phần bí quyết). Lấy tất cả bột ra bàn, lấy 40 gram bột mì bên trên phủ ra bàn để nhồi đều cho không dính.
  • Trải giấy nến ra khay, dàn bột ra thành hình thuôn dài. Hâm lò nóng 180 độ trước 10p rồi cho khay nướng vào nướng khoảng 25 phút. Lấy bánh ra để nguội bớt, hạ nhiệt xuống còn 160 độ.
  • Dùng dao cắt bánh ra thành từng lát rồi xếp lại vào khay và nướng thêm 20 phút nữa ở nhiệt 16o độ. Lấy bánh ra để cho nguội và bỏ hộp kín. Bánh có thể dùng được trong 1 tháng.

Bí quyết: Bánh khi trộn sẽ có thể có cảm giác quá khô nhưng hoàn toàn không có vấn đề gì. Vẫn cứ trộn cho quyện là được nhé.

  • Cắt bánh cho đều đẹp: Để cắt bánh cho đều đẹp thi dùng dao răng cưa sẽ cho kết quả tốt nhất. Lưu ý nếu bánh có các loại hạt, để cắt bánh ra đều đẹp thì hạt nên được đập vụn thì khi cắt sẽ không trúng hạt và làm cho hạt rơi ra không đẹp.

Mong các bạn thành công với món bánh quy sô-cô-la.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh quy chocolate cach lam banh quy kieu y cach lam banh quy ngon mon banh quy socola

mắm ruốc miền trung cach nau canh den com bánh phồng lên tự làm nước dùng chay cháo nam Bít Tết thach xoai Kheo tay nguyên tăng cường tiêu hóa trung bo lo ngon m½ ca loc nuong sot cam cha tom com Bức lam banh flan cam ngon canh dấm rau răm nắm xao bánh khoai lang phủ dừa nạo siro ngon ngòi mon cuon bo kho me nau nuoc tuong lau thai lan khoai lang tẩm syrup chất Món an chay đạt tiêu chuẩn cÃƒÆ kho Khoà i canh ngai cuu ngon bánh ngọt nhân cá rôg thập cẩm"> bánh tráng thập cẩm tom nuong hat sen ngon dụng cụ cách làm vỏ há cảo tu lanh Dùng bong bóng tự chế chậu hoa rực rỡ thịt ba chỉ Cá mai thịt nạc nhồi nấm nuoc chanh mien xao làm phô mai que goi trung thom ngon gà chiên tẩm gạo rang xào nghêu với tỏi bánh kem nấu cháo thịt bằm gợi banh uot thit quay ngon cach muoi dua chua canh kim chi đậu hũ Thực phẩm an toàn bạc hà xào rau củ luộc cach muoi sung cach lam dam gao rau xào canh ca chep xôi giò cá bớp kho tộ lam luoi heo sot chua ngot Goi rau muong món ăn Việt Nam Mẹ công thức cá cơm chiên cay bún bò Huế pasta nấm kem goi tai heo hấp tôm với muối tôm sấy tr㪠kho thịt ba Trung danh kem khau Bánh tráng mon chua Nấu bún rieu bít tết cách làm mâm cỗ cúng rằm mon ngon cuoi tuan Cách mua và sử dụng dưa chuột thật Cà rốt dưa chua bánh mì ăn với cá mòi chiên gà trứng hấp càng cua món Bắc cách làm đậu bánh gậy tẩm socola súp óc heo với gà và n Cách nau che chuoi 3 món bánh canh ngon đất miền Trung Che bắp mon ga cay Gà ta miê Khâu cải xoong trộn thịt bò chuà ca ro phi các loại chè giải nhiệt mùa hè nướng thực phẩm không ăn bữa sáng kem 3 màu que công thức mứt dừa ngon bun gao xao thit cua cach lam goi ga banh calzone bánh flan thơm ngon Bánh flan thơm ngon ai mon pho thit banh mouse chanh leo smoothie hoa quả dạ dày hầm gà tiềm sâm cach nâu xôi hat sen ot ngot nhoi thit bo dimsum