Một loại bánh quy Ý, đặc trưng cho mùa Giáng sinh ở các nước phương Tây. Vị bánh giòn thơm với vị béo bùi của các loại hạt và quả khô.
Bánh quy sô-cô-la

Nguyên liệu cần có:

  • 170 gram bột đa dụng và 40 gram bột đa dụng
  • 20 gram bột cacao
  • 5 gram bột nở
  • 140 gram đường bột
  • 2 trứng gà
  • 50 gram bơ lạt
  • Hạt óc chó hoặc bất cứ loại hạt nào tuỳ thích
Hướng dẫn cách làm:
chocolate-biscotti 1

Bánh quy sô-cô-la

  • Trộn 170 gram bột mì, bộ nở, bột cacao bằng cây trộn bột cầm tay cho đều. Bóp vụn các hạt óc chó vào bột và trộn thật đều. Bơ nấu chảy.
  • Đường, bơ và trứng đánh đều cho đến khi đường tan mịn. Có thể đánh bằng cây đánh trứng cầm tay không cần dùng máy.
  • Cho bột vào hỗn hợp trứng và trộn từ từ từng phần. (xem phần bí quyết). Lấy tất cả bột ra bàn, lấy 40 gram bột mì bên trên phủ ra bàn để nhồi đều cho không dính.
  • Trải giấy nến ra khay, dàn bột ra thành hình thuôn dài. Hâm lò nóng 180 độ trước 10p rồi cho khay nướng vào nướng khoảng 25 phút. Lấy bánh ra để nguội bớt, hạ nhiệt xuống còn 160 độ.
  • Dùng dao cắt bánh ra thành từng lát rồi xếp lại vào khay và nướng thêm 20 phút nữa ở nhiệt 16o độ. Lấy bánh ra để cho nguội và bỏ hộp kín. Bánh có thể dùng được trong 1 tháng.

Bí quyết: Bánh khi trộn sẽ có thể có cảm giác quá khô nhưng hoàn toàn không có vấn đề gì. Vẫn cứ trộn cho quyện là được nhé.

  • Cắt bánh cho đều đẹp: Để cắt bánh cho đều đẹp thi dùng dao răng cưa sẽ cho kết quả tốt nhất. Lưu ý nếu bánh có các loại hạt, để cắt bánh ra đều đẹp thì hạt nên được đập vụn thì khi cắt sẽ không trúng hạt và làm cho hạt rơi ra không đẹp.

Mong các bạn thành công với món bánh quy sô-cô-la.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam banh quy chocolate cach lam banh quy kieu y cach lam banh quy ngon mon banh quy socola

làm phô mai que với chiên gà cach lam Dorayaki kem lanh cach lam pound cake chè khoai lang bột báng châu chấu rang banh khoai mi cach kem bà nh quy bò cuốn phô mai hấp nghêu với sả kem que đậu món ăn Việt Nam Cún Khang Canh hến nấu dưa cải chua nuôi kim sa bánh bánh táo phô mai bánh táo phô mai canh ca chep salad rong bien cach lam com chè nóng mùa đông công thức thịt bò xào su hào Bình lăng con ngao mon rau xao thap cam Ngày Tết cách làm chuối rim đuong cách làm thịt bò chiên canh khoai từ nấu sườn đậu bắp xào thập cẩm xào lòng heo với cải chua cach lam cu kieu chua cach nau phơ bo Thi heo xao tau cu hanh tay chien gion cuc vu ức gà xào cach lam nom ca keo dạ dày hầm Lạ miệng với cơm tay cầm tại quán ăn trung cut thom ngon lau dau ca hoi ngon cach nau che ngo khoai lang bò kho ăn tiệc cách làm nộm rau muống thịt bò để Nhái Nêm nướng Cách làm mực tự chế kẹp tóc canh măng chua nấu sườn xao tom nâu an ngon canh cÃƒÆ cÃƒÆ chua Cún Khang Chả gà lá lốt ngon cơm cong thuc banh bong lan cuon ca cuon thịt bò kho tộ Bữa cách Thái Lan mon mi cuon suon heo ngon trung chien xu sot me lam vit quay ca tai tuong chien xu Món Pháp cách làm ổi dầm bánh sampa bí xào nấm sốt trái dâu nghêu cach lam thit ba chi cuon rau cu lam bap xao tom nấu cháo cách làm bánh pudding So vit quả táo đánh tưa lưỡi lam pho Lớp mè đen sườn heo sốt cà chua cách nấu canh dưa cá quẩy nóng bún dọc mùng bạc hà giò heo lưỡi Lê Thị Riêng sinh tố dưa hấu bạc hà lagu bo Cách làm bánh bao Ä au ga hap bia lam dua cai xao so long mực rang cay Cách làm bánh kem phan cá hồi xốt ngò Bạch tuộc bánh hình trái tim bắp bò hầm kim chi com chien ca thom ngon gà sốt nấm đông cô Mục cà i Làm cốm cách chọn hải sản xôi mực canh cà chua thơm nấu cá trèn gio heo hầm da bao siro cải chiên nộm xoài khô bò cach lam mut gung don gian Banh nuong ca tre cách làm bánh cuộn bánh oreo cupcake món tốt cho sức khỏe Trung ap thao soda buoi ngon