Nguyên liệu gồm có:
* Phần bánh quy:
- 250 gram bột mỳ
* Phần kem dâu tây:
- 200 gram dâu tây
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Phần làm bánh quy: cho bơ, bột mỳ, muối và bột nở vào âu to.
Bước thứ hai(2):
- Đập trứng đổ vào.
Bước thứ ba(3):
- Cho tiếp vỏ chanh đã bào nhỏ, siro ngô, vani.
Bước thứ tư(4):
- Bật máy đánh trứng cầm tay trộn thật đều các nguyên liệu, khi máy vừa đánh bạn vừa cho nửa hộp sữa chua vào.
Bước thứ năm(5):
- Đến khi hỗn hợp bơ và bột mỳ quyện sánh lại với nhau thì tắt máy.
Bước thứ sáu(6):
- Bọc kín bột trong túi nilon sạch, để vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 đến 12 tiếng.
Bước thứ bảy(7):
- Bỏ bột ra, dùng tay nhào kỹ, cho bột ra bàn gỗ có rắc chút bột mỳ để không bị dính, dùng cán gỗ dàn cho bột đều.
- Lấy khuôn cắt bánh thành từng miếng hình tròn hay bầu dục tùy thích.
Bước thứ tám(8):
- Xếp bánh vào khay, cho vào lò nướng nướng ở 200 độ C trong vòng 8 phút, lấy bánh ra để nguội.
Bước thứ chín(9):
- Phần kem dâu tây: dâu tây rửa thật sạch, cắt đôi cho vào máy xay sinh tố cùng ½ (một phần hai) muỗng nhỏ vỏ chanh, 2 muỗng canh đường, xay mịn.
Bước thứ nhất(1)0:
- Đổ dâu tây ra rổ lọc, bỏ phần cặn lấn cấn.
Bước thứ nhất(1)1:
- Cho bơ vào bát dâu tây cùng 1,5 thìa canh siro ngô, ½ (một phần hai) muỗng nhỏ vani.
Bước thứ nhất(1)2:
- Thêm nốt 2 muỗng canh đường vào, dùng cái đánh trứng cầm tay trộn thật đều.
Bước thứ nhất(1)3:
- Cho đến khi hỗn hợp kem dâu tây thật mịn, khi nhấc lên thấy chảy thành dòng là được.
Bước thứ nhất(1)4:
- Dùng thìa múc kem dâu tây phủ đều bề mặt của từng chiếc bánh quy.
Bước thứ nhất(1)5:
- Làm lần lượt cho đến hết. Bánh có thể ăn ngay mà không cần cho vào lò nướng lại nữa.
Hạt Tiêu (theo BeyondKimchee)
- 150 gram bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 2 quả trứng gà
- 2 muỗng canh đường cát trắng
- 1 muỗng canh siro ngô, 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ, ½ (một phần hai) hộp sữa chua
- ¾ (ba phần tư) thìa nhỏ muối, ¾ (ba phần tư) thìa nhỏ bột nở
- Khuôn để cắt.
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ vỏ chanh đã bào nhỏ
- 4 thìa canh đường
- 100 gram bơ không muối để ở nhiệt độ phòng cho mềm
- 1,5 thìa canh siro ngô
- ½ (một phần hai) muỗng nhỏ vani
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)