Bánh pateso hay còn gọi là pate chaud là món bánh ngon có xuất xứ từ Pháp. Chúng không chỉ hấp dẫn những thực khách khó tính nhất mà còn làm bạn cảm thấy ấm lòng bởi nó có thể trở thành bữa điểm tâm sáng tuyệt ngon cho cả gia đình. Cùng tìm hiểu cách làm bánh pateso dưới đây để làm thơm lừng cả căn bếp nhà bạn nhé!
Để có những chiếc bánh pateco ngon nhất, bạn cần có
-
Nguyên liệu cho phần vỏ:
– 400 gam bột mì
– 300 gam bơ để mềm ở nhiệt độ phòng
– 5 ml nước cốt chanh
– 220-230 ml nước lạnh
– 1 muỗng cà phê muối
– 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan -
Nguyên liệu cho phần nhân bánh:
– 300 gam thịt heo xay
– 100 gam pate gan gà hay gan heo
– 1 muỗng canh dầu mè
– 1 thìa cafe bột nêm
– 1 muỗng cafe tiêu
– 1 củ hành tây
– 1 muỗng cafe đường
Cách làm bánh pateso giản đơn nhất cho bạn đây
- Trước tiên chúng mình cùng đi làm phần vỏ bánh pateso trước nhé!
– Cho bột mì, nước cốt chanh và 50 gam bơ vào tô lớn rồi trộn thật đều tay nguyên liệu.
– Từ từ cho nước lọc vào bột, nhồi cho đến khi bột mịn, không dính tay.
– Lấy màng thực phẩm bọc lại để bột nghỉ 20 phút.
– Qua 20 phút thì lấy bột ra. Lúc này bột rất mềm và dẻo, bạn rắc chút bột mì lên cục bột và cán dẹp ra cho hết phần bơ còn lại vào giữa và gói 4 mép bột lại (nhớ đừng cho bơ rơi ra ngoài nhé).
– Bây giờ hãy cán dài phần bột ra thành hình chữ nhật rồi gấp đôi miếng bột vào. Lấy màng thực phẩm bọc kĩ miếng bột cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
Bạn lặp lại công đoạn này khoảng 4 lần như thế để có được lớp vỏ bánh xốp mềm, nhiều tầng cho bánh pateso nhé! - Trong khi chờ bột nghỉ lần cuối, cùng đi sơ chế phần nhân bánh với mình nhé!
– Hành tây bóc vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu nhỏ.
– Cho thịt heo xay, pate, hành tây vào tô lớn, trộn thật đều cùng 1 muỗng canh dầu mè, 1 thìa cafe bột nêm, 1 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường.
Nếu đã yêu thích hương vị của pate thì bạn đừng bỏ qua bộ sưu tập những món ăn ngon nhất từ pate để thực đơn gia đình thêm phong phú nhé!
- Sau khi bột nghỉ xong, bạn lấy bột ra, cán bột mỏng và dùng dao hay khuôn cắt miếng bột theo hình dạng tùy thích.
Cho nhân thịt vào giữa miếng bột rồi lấy miếng bột khác đậy lên kẹp 2 mép bột lại để chúng dính vào nhau.
- Xếp bánh lên khay có lót giấy dầu chống dính, quét đều một lớp mỏng lòng đỏ trứng gà đánh tan lên mặt bánh.
- Mở lò 180 độ- 190 độ C trước 15 phút cho lò thật nóng, sau đó cho khay bánh vào nướng 25-30 phút. Khi bánh pateso vàng đều các mặt thì lấy khay bánh ra.
Công việc cuối cùng của bạn chỉ còn là xếp bánh ra đĩa và thưởng thức hương vị tuyệt ngon của chúng với gia đình thôi!
Bánh pateso sẽ mang đến cho gia đình bạn một hương vị mới mẻ không lẫn vào đâu được. Nếu bạn thích thú với việc tự làm bánh thì hãy nhanh tay trổ tài cùng cách làm bánh pateso thù vị trên nhé! Lớp vỏ bánh mềm thơm, vàng ươm, ẩn sâu bên trong là phần nhân pate béo ngậy sẽ cung cấp cho cả gia đình bạn năng lượng trọn vẹn để khởi động một ngày làm việc hiệu quả đấy :D
Hy vọng bạn thành công với cách làm bánh pateso trên!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
