Thom phức mùi cafe từ khi còn trong lò nướng, dành cho những ai thích cafe. Và cũng khá lạ miệng giúp bạn thay đổi khẩu vị hằng ngày.
Bánh Papparoti

Nguyên liệu cần có:

Phần kem phủ bánh

  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 50g đường
  • 70g bơ hoặc magarine
  • 70g bột mỳ
  • 10ml sữa ấm nóng
  • 1 gói cà-phê hòa tan G7

Phần buns

  • 250g bột mỳ 11
  • ½ (một phần hai) quả trứng gà đánh tan
  • 40g đường
  • 3g muối
  • 30g bơ mềm
  • 130ml sữa
  • 5g men
  • 3g phụ gia bánh mỳ (tùy ý)
Dụng cụ
  • Lò nướng
Hướng dẫn cách làm:
Bánh papparoti

Bánh papparoti

Làm phần topping

  • Pha cà-phê với sữa.
  • Dùng máy đánh bơ với đường cho tan đường, rồi cho trứng vào đánh chung, cho tiếp bột mì vào, cuối cùng cho cà-phê nước vào đánh đều là tắt máy.
  • Hỗn hợp sau cùng sền sệt.
  • Cho hỗn hợp vào bao bắt bông kem, cho vào ngăn mát bảo quản, khi nào đổ lên bánh thì lấy ra trước 1-2 phút cho mềm.
Làm phần buns
  • Cho men vào 30ml nước ấm, để men nổi như gạch cua.
  • Trộn bột mì, muối, đường, men, phụ gia cho đều rồi cho bơ vào bóp trộn thật đều.
  • Cho trứng vào, và cho sữa vào từ từ nhồi đều trong thau.
  • Rải ít bột áo ra bàn, mang bột ra bàn nhồi đến khi ko dính tay, bột mịn dai là được.
  • Cho bột vào thau và mang ủ kín gió 1 giờ.
  • Lấy ra nhồi sơ lại rồi chia ra các phần to nhỏ tùy ý.
  • Ở đây mình chia thành 5 phần, mỗi phần 90~100g.
  • Cán dẹp, gấp mí trên và hai bên rồi cuộn lại, vo viên tròn xếp vào khay, mỗi cái cách nhau 5cm vì bột còn nở và còn đổ phần coffee topping nữa.
  • Sau khi vo viên thì mang ủ kín gió thêm 30-45 phút nữa cho bột nở trở lại.
  • Sau đó lấy bịch coffee topping ra cho hơi mềm tí, cắt đầu bao rồi xịt lên bánh, xịt 1 nửa bánh thôi vì lát nữa nó còn chảy.
  • Lò đã nóng trước 10 phút, cho khay bánh vào nướng 2 lửa, ngăn giữa, 180 độ C khoảng 20 phút là bánh chín.
  • Bánh chín lấy ra khỏi lò, lúc này phần coffee topping chưa khô hẳn nên mình sẽ dùng spatula hớt bánh lên rack cho nguội (tránh đụng vào mặt bánh nha). Mong các bạn ngon miệng với món Bánh Papparoti này nhé.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh paparoti thom ngon cach lam banh ngon cach nuong banh

bánh nhật thơm xiên que gÃ Æ lÃ Æ giang tương hot 四方粽子 XÔI CỐM Chuột đồng thơm lá mãng cầu xiêm Bánh gối măng cụt nấu chè bánh pancake khoai tây bánh giò ngon diếp 膼岷璵 cách nấu cơm gà xối mỡ Cất đồ bánh sừng khoai tay nuong bánh tôm hồ tây La lốt bánh tằm bì đậu gÃƒÆ rang bánh trung thu rau củ cach lam bo cuon nam nuong giay bac de lam canh tôm khô nấu khoai tép bơ xào bắp ngư cua hap canh cà mango mix banh khoai lang nuong ngon banh mi dua hau cách làm bánh đúc ớt chuông xào cách làm bánh bò hấp cách làm bánh bông lan chocolate bo dut lo cân video các món nướng Mẹo Văt dau bap nuoc dua gung sườn heo kho thơm tươi ngon cách làm bánh bông lan hấp nem hạt sen tôm thịt Chã gio thit canh chua nấu lá giang món salad ngon cách làm bánh trôi hoa quả oc sao tác dụng phụ dầu cá dị ứng tăng cách làm bánh bông lan mặn kem xoài sữa chua bi cach nau canh rau cai bánh trôi nước cách làm bánh bao chay cách làm bánh chuối hấp cách làm bánh chuối nướng gỏi ổi tàu hũ ky Râu mực cá nục nướng Thần Những sai lầm cần tránh khi sử dụng cơm chiên rau củ mon ngon tu mi can Lau ca khoai huong dan lam banh mousse cách làm bánh cuộn trà xanh táo bón phòng bệnh chất xơ làm bò lục cẩm chem chep nuong ngon bánh bí ngô chiên cach nau dau hu nam huong cách làm bánh donut thịt ba chỉ kho sấu Chả tôm cách làm thịt kho cách làm bánh gato tại nhà Súp hải sản xèo cách làm bánh mì xúc xích tự làm kem dứa cách làm bánh ngô amthưc cách làm chả cá Bánh mì chả cá nóng hải sản om mặn tây ninh tôm tẩm dừa nướng cach lam banh dau tay cơm cháy cách làm bò cuộn phô mai mon banh tart chanh nao cach lam banh ngot Bánh khọt trộn bắp cải các món mực Chả mực giòn dai ai ai cũng thạch chanh Chuối hấp cach nuong banh mi cach lam ca hop ngon c º nam chien xu ngon chiên bánh ngô NAU cong thuc lam banh xeo Tuong ngọt hướng dẫn làm bánh kem chao bo cau cách làm thiệp may xay sinh to long nhãn tiềm chim cút huong dan lam banh bao Đâu hu làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện Lớp Thit nướng chao tom sa thịt băm quấn sả