Hầu như muốn làm bánh ngọt, bạn cần phải chuẩn bị sẵn một chiếc lò nướng, nhưng nếu không có lò nướng, mà lại có niềm đam mê bất tận với bánh trái thì bạn có thể học cách làm bánh pancake giản đơn mà chúng tôi giới thiệu dưới đây.

Món bánh pancake tuy không cần lò nướng, nhưng bạn vẫn sẽ có món bánh tráng miệng thơm lừng, béo ngậy, vô cùng ngon miệng đấy.

Bánh pancake không cần lò nướng mà bạn vẫn có món bánh ngọt quá ngon.

Cách làm bánh pancake giản đơn

• 1

  Để làm được bánh pancake này, đầu tiên bạn dùng một chiếc âu để trộn thật đều hỗn hợp bột mì, bột nở và muối. Bạn lấy một chiếc âu khác để trộn hỗn hợp bơ, dầu chiên, sữa và lòng đỏ trứng.

  Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột, vừa đổ bạn vừa quấy đều nhẹ nhàng và dứt khoát. Nếu thấy bột có hơi vón cục thì cũng không sau đâu nhé.

  

  Trộn hỗn hợp bột và trứng riêng, sau đó, đổ từ từ hỗn hợp trứng vào bột.

  
  Sau khi trộn, ta được hỗn hợp như thế này!

• 2

  Thêm một vài giọt nước chanh vào lòng trắng trứng và phần đường vào một chiếc âu. Bạn sử dụng máy đánh trứng ở tốc độ cao để đánh đến khi lòng trắng trứng trở nên đông đặc (thử nhấc que đánh trứng lên mà không thấy kem chảy xuống là được). Đây chính là bí quyết giúp bánh nở xốp và mềm của cách làm bánh pancake giản đơn nhất này đó.

  Chú ý: Nếu lòng trắng trứng bị dính tạp chất như bơ, dầu, lòng đỏ trứng, nước… thì sẽ không đánh bông được, que đánh trứng tuyệt đối phải sạch nhé. Muốn lòng trắng bông tốt thì bạn phải dùng trứng tươi và để ở nhiệt độ phòng nha.

  

  Dù là cách làm bánh pancake giản đơn, bạn cũng phải chú ý khâu đánh trứng.

• 3

  Bạn tiến hành trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột ở trên. Tiếp theo, bạn lấy ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng nhẹ nhàng trộn thật đều lên. Sau đó, trộn số lòng trắng trứng còn lại vào với bột đến khi hòa quyện bằng kỹ thuật fold.

  

  Trộn lòng trứng với hỗn hợp trên.

• 4

  Với cách làm bánh pancake này, bạn cần một chiếc chảo chống dính đáy phẳng. Phết một lớp dầu hoặc bơ thật mỏng lên mặt chảo. Bạn đổ 1 muỗng bột lên rồi tiến hành dàn đều.

  Bánh chín thì bạn lật mặt kia lại và rán cho đến khi vàng là đã hoàn thành xong cách làm bánh pancake ngon nhất này rồi. Bánh thành phẩm sẽ nở phồng và có màu vàng nâu.

  

  Làm nóng chảo chống dính rồi cho chút bơ vào, sau đó đổ bột vào dàn đều, bánh vàng 2 mặt là được.

Bánh pancake ngon nhất khi dùng còn nóng ấm.

Bạn có thể dùng bánh với mật ong hoặc kem tươi đều quá ngon.