Chính xác phải gọi là món bánh pancake buttermilk. Buttermilk là là một sản phẩm phụ trong quá trình sản xuất bơ từ sữa – khi khuấy nhẹ kem lạnh, các hạt chất béo sẽ tụ lại với nhau tạo thành bơ và phần còn lại là buttermilk. Hỗn hợp này khi uống có vị chua (do có acid lactic) và được sử dụng trong làm bánh. Tuy nhiên, nếu không có buttermilk, bạn có thể trộn 1 thìa dấm hay nước cốt chanh với sữa thông thường.
Nguyên liệu:
-
280 gram bột
-
1 thìa muối nở
-
2 thìa bột nở
-
4 thìa đường
-
½ thìa muối
-
2 quả trứng
-
600ml butter milk
-
1 thìa chiết xuất vani
-
50 gram bơ (tan chảy)
-
100ml dầu thực vật
-
Siro nhựa cây phong
-
Một ít trái cây
Cách làm:
-
1
Trộn đường, muối nở, bột nở, muối và bột mì vào bát
-
2
Cho tiếp buttermilk, vani, trứng và bơ vào và trộn thật đều
-
3
Cho dầu chiên vào chảo, để nóng
-
4
Cho từng lát bánh vào chảo rán
-
5
Khi mặt kia đã vàng, trở bánh sang mặt kia
-
6
Vớt bánh ra, trang trí thêm siro và trái cây (ví dụ như dâu tây) lên trên mặt bánh
- Chúc bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
