Bánh pancake bắp ngọt là một món bánh thơm ngon và hấp dẫn. Những hạt bắp ngọt vàng ươm bạn sẽ có món bánh pancake thật mới lạ.
Nguyên liệu cần có:
- 1 trái bắp ngọt
- 30 gram bột mì
- 3 quả trứng gà
- 150ml sữa tươi
- Tương cà chua ( hoặc sốt mayonnaise ) và tương ớt
- Gia vị
Hướng dẫn cách làm:
- Bắp bóc vỏ, nhặt sạch phần râu bắp, rửa thật sạch, tách lấy hạt bắp, bỏ cùi.
- Hạt bắp luộc hoặc hấp chín .
- Cho ½ (một phần hai) hạt bắp đã chín cùng với sữa tươi vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
- Sau đó lược bỏ phần xác vỏ, chỉ lấy phần nước .
- Cho bột mì, 2 lòng trắng trứng gà, 1 chút gia vị , 1 chút tiêu vào phần nước đã lượt được, khuấy đều để hỗn hợp bột sánh mịn, ko bị vón cục.
- Tiếp tục cho ½ (một phần hai) lượng hạt bắp còn lại vào, trộn thật đều .
- Bắt chảo nóng , phết lớp dầu chiên ( hoặc bơ) mỏng , múc 1 muỗng bột tráng đều (lượng bột tùy thuộc vào kích thước chảo cũng như kích cỡ bánh muốn làm) , chiên vàng 1 mặt sau đó lật mặt bánh chiên vàng mặt còn lại .
- Tiếp tục chiên hết phần bột còn lại .
- 1 quả trứng gà, 2 lòng đỏ còn lại đánh tan cùng với hành lá , hành củ băm thật nhỏ và 1 chút gia vị .
- Sau đó bắt chảo nóng, cho 1 chút dầu chiên , tráng mỏng .
- Lấy 1 cái pancake phết đều 1 mặt bằng tương cà chua ( hoặc sốt mayonnaise) , 1 cái khác phết đều 1 mặt bằng tương ớt , sau đó kẹp giữa 2 cái bánh bằng 1 miếng trứng tráng .
- Dùng nóng . Thích hợp làm bữa sáng .
Bánh pancake bắp ngọt
Mong các bạn ngon miệng với món bánh pancake bắp ngọt này nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)